Lagi mencari inspirasi resep bibika - kue bika - bika ambon yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bibika - kue bika - bika ambon yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bibika - kue bika - bika ambon, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bibika - kue bika - bika ambon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bibika - kue bika - bika ambon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bibika - Kue Bika - Bika Ambon menggunakan 9 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bibika - Kue Bika - Bika Ambon:
- Gunakan 750 gr tepung beras
- Siapkan 1000 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- Gunakan 125 gr tepung tapioka
- Gunakan 500 gr gula pasir
- Gunakan 1 butir telur
- Ambil 1000 ml air
- Siapkan 400 ml air untuk merebus gula
- Gunakan 2 sdm tape singkong
- Ambil 1 sdt air perasan kunyit
Langkah-langkah membuat Bibika - Kue Bika - Bika Ambon:
- Didihkan santan hingga berminyak. gunakan api kecil saja, sekitar 75menit.
- Tuangkan gula dan air dalam panci masak hingga gula larut saja. Angkat.
- Tuangkan dalam wadah, tepung beras, tepung tapioka, dan tape singkong, tambahkan 300ml air, aduk rata, adon selama 20 menit, tambahkan lagi air sebanyak 300 ml, aduk-aduk lagi sambil ditepuk-tepuk selama 20 menit, terakhir tambahkan sisa air 400ml, aduk-aduk terus adonan selama 20 menit sambil ditepuk-tepuk,,,total aduk 1 jam, lalu masukkan air gula hangat kuku (hangatkan dulu sebentar saja) lalu tuang pula santannya, aduk rata, aduk rata diamkan adonan selama 4 jam.
- Setelah 4 jam, siapkan loyang 20x20cm, oles bagian dasar dengan minyak, lalu alasi dengan kertas roti, lalu tuangkan adonan setengah bagian loyang saja, karena nanti akan mengembang, panggang dioven selama 50 menit api bawah pada suhu 170°C. Kemudian pindahkan ke rak atas, gunakan api atas, panggang lagi selama 30 menit pada suhu 150°C.
- Angkat, tunggu dingin, keluarkan dari loyang, siap diiris.
- Satu resep ini bisa jadi 2 loyang ukuran 20x20x7cm, disini sebagian saya pakai loyang cetakan martabak mini. tunggu cetakan benar-benar panas, baru tuangkan adonan, setelah tampak berlubang, baru ditutup, masak sampai permukaan tampak kering, angkat. Lebih enak dinikmati saat benar-benar sudah dingin.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bibika - Kue Bika - Bika Ambon yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
