Lagi mencari ide resep kerak telor yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerak telor yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kerak telur adalah makanan asli daerah Jakarta (Betawi), dengan bahan-bahan beras ketan putih, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang diasinkan) yang disangrai kering ditambah bawang merah goreng, lalu diberi bumbu yang dihaluskan berupa kelapa sangrai, cabai merah, kencur, jahe. Kerak telor, siapa yang tidak tau kerak telor? siapa yang gak kenal makanan khas betawi yang satu ini? ya, ini adalah salah satu Makanan Khas dari. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerak telor, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan kerak telor enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kerak telor yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Kerak Telor menggunakan 12 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Kerak Telor:
- Ambil 150 gr beras ketan, rendam 12 jam
- Gunakan 15 sdm air
- Siapkan 150 gr serundeng kelapa (lihat resep)
- Siapkan 15 gr ebi, rendam air panas, sangrai, haluskan
- Sediakan 5 butir telur ayam kampung (bisa diganti telur ayam biasa)
- Gunakan 30 gr wortel, kupas, parut dengan parutan keju
- Gunakan 10 sdm bawang goreng
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 2 cm kencur
- Sediakan 1 cm jahe
- Gunakan 2 buah cabe merah besar, sisihkan bijinya
- Gunakan 1 buah cabe rawit
Kerak telor sering dijumpai saat acara yang bertemakan Betawi bersama makanan khas Betawi Cara membuat kerak telor yang biasanya dilakukan oleh penjual keliling dengan cara dipikul. Kerak telor (English: Egg crust) is a Betawi traditional spicy omelette dish in Indonesian cuisine. It is made from glutinous rice cooked with egg and served with serundeng (fried shredded coconut). Baca resep Cara Membuat Kerak Telor.
Langkah-langkah menyiapkan Kerak Telor:
- Rendam beras ketan selama 12 jam. Sisihkan. Sangrai ebi sampai mengering dan haluskan. Sisihkan. Tumis bumbu halus sampai harum. Sisihkan.
- Dalam mangkuk, masukkan 1 butir telur, 1 sdt serundeng, 1 sdt bawang goreng, 1/2 sdt ebi bubuk, 1/2 sdt bumbu halus yg sudah ditumis. Aduk rata dan tes rasa. Jika kurang asin, bisa tambahkan garam sesuai rasa asin yg diinginkan. Sisihkan. (Saya tambahkan 1/4 sdt garam)
- Versi 1 pakai wajan biasa : Panaskan wajan, ambil 2 sdm beras ketan dan 4 sdm air. Tutup wajan. Masak sampai air beras ketan menyusut (hampir habis). Kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata supaya tercampur dengan beras ketan. Tutup wajan sampai telur matang. Kemudian balik wajannya (posisi kerak telor menghadap api kompor). Masak sampai kerak telor agak kecoklatan.
- Versi 2 pakai teflon anti lengket : Panaskan teflon, ambil 2 sdm beras ketan dan 4 sdm air. Tutup wajan. Masak sampai air beras ketan menyusut (hampir habis). Kemudian masukkan kocokan telur, aduk rata supaya tercampur dengan beras ketan. Tutup wajan sampai telur matang. Kemudian balik kerak telor menggunakan sutil / spatula, masak sampai agak kecoklatan.
- Letakkan kerak telor dalam piring, taburi serundeng dan bawang goreng. Siap disantap.
Disertai foto dan video agar lebih jelas. Resep cara membuat kerak telor berasal dari Betawi. Jadi biasa kamu hanya menemukan makanan ini di Jakarta. Simply put, Kerak Telor is an omelet made from Ketan Putih (glutinous rice) cooked with (preferably) It's very simple to make Kerak Telor as you only need a small pan to cook (as Kerak Telor is always. Kenyataannya, kerak telor memang sekarang agak susah ditemukan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Kerak Telor yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
