Sedang mencari ide resep nasi briyani & raita yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi briyani & raita yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari nasi briyani & raita, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan nasi briyani & raita yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah nasi briyani & raita yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Nasi Briyani & Raita memakai 27 jenis bahan dan 12 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Nasi Briyani & Raita:
- Ambil 2 gelas beras basmati
- Siapkan 4 sdm ghee/minyak samin
- Siapkan 1 gelas susu cair
- Ambil 3 gelas air
- Gunakan Bahan tumisan :
- Siapkan 1 buah bawang bombay uk besar
- Sediakan 2 buah tomat (iris kecil)
- Siapkan 2 butir kapulaga utuh
- Gunakan 4 butir cengkeh utuh
- Siapkan 1 batang kayu manis
- Siapkan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 65 ml yoghurt krim
- Siapkan 2 sdm garam masala (bumbu kari)
- Sediakan 1 sdm cabe bubuk (optional)
- Gunakan 2 buah cabe hijau utuh (optional)
- Ambil Bumbu halus :
- Sediakan 4 siung Bawang Putih
- Sediakan 1 ruas Jahe
- Gunakan Bahan Pelengkap :
- Ambil 1 cup daun mint/daun ketumbar
- Siapkan Kismis dan kacang mete secukupnya (optional)
- Gunakan 1/2 sdt safron (dilarutkan dgn 2sdm susu cair)
- Gunakan Raita :
- Gunakan 1 buah bawang bombay (potong dadu kecil)
- Sediakan 65 ml yoghurt krim
- Ambil 1 sdt jintan bubuk
- Sediakan 1/2 sdt garam
Cara menyiapkan Nasi Briyani & Raita:
- Siapkan bahan dan rendam beras basmati 10menit, lalu tiriskan.
- Panaskan ghee. Goreng kismis dan kacang mete, lalu sisihkan
- Tumis kapulaga, cengkeh, kayu manis dan bunga lawang sampai garing. Tambahkan irisan bawang bombay sampai berubah warna. Lalu masukkan bumbu halus, aduk rata. Masukkan irisan tomat dan masak hingga tomat hancur.
- Setelah tomat hancur, masukkan garam masala, cabe bubuk, yoghurt krim dan garam. Aduk rata
- Masukkan beras yang sudah ditiriskan, tumis sebentar (1-2 menit) agar bumbu meresap.
- Tambahkan cabe utuh, susu cair dan air. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga air mengering dengan api kecil. Sesekali aduk agar tidak gosong.
- Setelah air dan susu mengering, tambahkan sarangan api menjadi dua dan kecilkan nyala api
- Tambahkan kacang mete yang telah digoreng, kismis dan daun mint/daun ketumbar. Aduk rata. Tutup panci dan masak dengan api yang sangat kecil hingga matang. Sering sering dicek agar tidak gosong
- Terakhir teteskan larutan safron di beberapa titik dan biarkan jangan diaduk. Biarkan api tetap menyala selama 2 menit. Setelah 2 menit, matikan api dan biarkan panci tetap tertutup selama 15 menit
- Raita : campur semua bahan dan aduk rata
- Nasi briyani siap dihidangkan bersama kari kambing dan raita
- Resep kari kambing sudah diupload sebelumnya (Kari Kambing https://cookpad.com/id/resep/6653841-kari-kambing)
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi briyani & raita yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
