Lagi mencari ide resep nasi briyani ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi briyani ayam yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi briyani ayam, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan nasi briyani ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi briyani ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Nasi Briyani Ayam menggunakan 30 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Nasi Briyani Ayam:
- Sediakan 1 ekor ayam (saya gunakan 1/2 ekor yg besar)
- Gunakan 1 kg beras basmati
- Siapkan 11 siung bawang putih
- Ambil 1/2 bawang bombay merah
- Sediakan 2 batang sereh
- Sediakan 2 batang kayu manis
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan 4 cm jahe
- Ambil 1 sdt merica
- Ambil 1/2 sdt jintan
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 cm lengkoas
- Siapkan 7 butir kapulaga
- Ambil 1/4 biji pala
- Gunakan 1 buah bunga lawang
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 4 butir kurma
- Ambil 3 buah cabe hijau
- Gunakan 3 sdm minyak samin utk menumis
- Siapkan 1 sdt saffron
- Ambil 1 jeruk lemon
- Gunakan Secukupnya garam dan gula
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Bahan untuk acar
- Ambil 1/2 bawang bombay merah
- Siapkan 1 buah timun
- Siapkan 1 buah tomat
- Siapkan 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan 1 jeruk lemon
Langkah-langkah membuat Nasi Briyani Ayam:
- Siapkan bahan bahan yang diperlukan. Sementara lumuri ayam dengan garam dan jeruk lemon. Disini sy siapkan wortel tdnya utk acar, tp akhirnya tdk jadi sy pakai.
- Cuci dan rendam beras basmati selama setengah jam, lalu tiriskan. Sementara itu cincang bawang bombay merah, sisakan setengahnya utk ditumis. Haluskan setengah bawang bombay td bersama bawang putih, kunyit, jahe, lengkoas, dan biji pala.
- Tumis Bawang bombay sisanya, masukkan bumbu halus, merica, jinten dan ketumbar. Masukkan air, tambahkan sereh, kapulaga, bunga lawang dan kayu manis. Setelah mendidih, masukkan ayam.
- Tambahkan sisa air, masukkan potongan cabe hijau dan tomat. Karena sy menumisnya di wajan, setelah sy beri air sy pindahkan ke panci yang bisa ditutup rapat agar memudahkan saat memasak nasinya nanti. Tambahkan garam dan gula sesuai selera.
- Sementara menunggu ayam matang, iris bawang bombay merah, tomat dan timun yang dibuang tengahnya. Tambahkan gula, garam dan perasan lemon atau cuka. Diamkan dan simpan di kulkas.
- Setelah matang, angkat ayam dan saring kuahnya. Kalo sy, cabe hijau dan tomatnya sy gunakan lg utk penataan nanti. Masukkan beras basmati yg sudah direndam dan ditiriskan tadi. Tutup rapat panci, masak dengan menggunakan api kecil.
- Setelah panci mulai berasap, buka tutup panci, pastikan air sudah menyusut. Jika belum, tutup kembali panci tunggu beberapa saat. Matikan api, ambil bagian tengah nasi, buat sedikit lubang, masukkan saffron dan kurma yg dipotong2 tutup kembali lubangnya dan ratakan. Tutup panci, masak kembali dan tunggu beberapa saat. Setelah benar2 matang, matikan api, ambil dan pisahkan bagian tengah nasi yg berwarna kemerahan krn saffron td.
- Pindahkan nasi briyani yg sudah matang tadi ke dalam wadah, taburkan dengan nasi yg kemerahan td di bebrapan tempat, campur dan ratakan atasnya saja. Untuk ayamnya, olesi dengan madu yg dicampur saos tomat, kemudian panggang sebentar. Nasi briyani ayam, siap dihidangkan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat nasi briyani ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
