Chicken Biryani
Chicken Biryani

Anda sedang mencari ide resep chicken biryani yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken biryani yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari chicken biryani, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan chicken biryani yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan chicken biryani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Chicken Biryani menggunakan 24 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Chicken Biryani:
  1. Siapkan 300 gr Basmati
  2. Sediakan 1 lt. air
  3. Sediakan 1 sdm garam
  4. Siapkan 500 gr ayam (pejantan), potong²
  5. Sediakan bumbu marinasi :
  6. Gunakan 1 buah tomat merah, potong kasar
  7. Ambil 2 sdm yoghurt plain (curd)
  8. Ambil 2 sdt homemade garam masala (lihat resep)
  9. Siapkan 2 sdt ketumbar bubuk
  10. Sediakan 2 sdt cabe bubuk
  11. Ambil 1 sdt homemade curry powder (lihat resep)
  12. Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
  13. Siapkan 2 pekak/ bunga lawang
  14. Sediakan 2 black cardamon (optional)
  15. Sediakan 7 butir green cardamon (jangan diganti, kalo gak ada skip)
  16. Sediakan 1 sdt garam
  17. Ambil secukupnya gula
  18. Gunakan pelengkap
  19. Sediakan 1 genggam bawang bombay goreng
  20. Sediakan 1 genggam daun mint, cincang kasar
  21. Siapkan 1 genggam cilantro/daun ketumbar, cincang kasar
  22. Ambil 1 sdm ghee
  23. Sediakan 1 sdm kewra water (optional)
  24. Siapkan 2 sdm air rendaman safron (optional)
Langkah-langkah membuat Chicken Biryani:
  1. Cuci bersih kemudian campur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 2 jam, kalau pengen cepat bisa 15 menit saja. semakin lama proses marinasi akan semakin meresap bumbunya.
  2. Panaskan ghee atau minyak didalam panci (saya pakai rice cooker), masak ayam beserta seluruh bumbu marinasi, masak sampai berubah warna kemudian tambah air kurang lebih 250 ml, tutup panci, masak selama 30 menit
  3. Cuci dan rendam basmati selama 30 menit kemudian didihkan air yang sudah dicampur garam. masukkan basmati, masak sampai 70% matang ( sekitar 7 menit. matikan api dan tiriskan.
  4. Taburi basmati ke atas ayam sampai merata (jangan ditekan²). kemudian taburi dengan bawang goreng, ghee, daun mint, dan cilantro. jangan diaduk ya. terakhir siram dengan kewra water dan safron water
  5. Masak dengan api kecil sekitar 10 menit (saya sampai lampu indikator rice cooker berubah ke warm). Chicken Biryani siap dihidangkan untuk keluarga tercinta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Chicken Biryani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!