Sedang mencari inspirasi resep vegetable (mushrooms) biryani yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal vegetable (mushrooms) biryani yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari vegetable (mushrooms) biryani, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan vegetable (mushrooms) biryani yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat vegetable (mushrooms) biryani sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Vegetable (mushrooms) Biryani memakai 42 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Vegetable (mushrooms) Biryani:
- Sediakan 300 gr basmati, rendam 30 menit
- Siapkan 18 buah jamur kancing
- Ambil Bumbu Basmati :
- Sediakan 2 liter air
- Ambil 1 sdt jinten
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Gunakan 5 butir green cardamon
- Siapkan 1 lembar tej patta/bay leaves
- Siapkan 2 pekak / bunga lawang
- Sediakan 1 sdm ghee/ butter/minyak
- Siapkan 1 sdm garam
- Ambil isian jamur :
- Gunakan 18 batang jamur
- Siapkan 30 gr keju cheddar, parut
- Ambil 3 sdm kacang mede halus
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt lada hitam halus
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Sediakan segenggam tepung panir (jika dibutuhkan)
- Sediakan bahan kuah (gravy)
- Sediakan 2 sdm ghee/ minyak
- Gunakan 1 sdt mustard seeds
- Siapkan 1 sdt jinten utuh
- Ambil 1 bawang bombay sedang
- Ambil 7 lembar daun kari
- Ambil 2 cabe ijo
- Ambil 3 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 cm jahe, haluskan
- Siapkan 15 gr daun mint
- Siapkan 15 gr daun ketumbar
- Ambil 1/2 sdt bubuk jinten
- Gunakan 1 sdt bubuk ketumbar
- Ambil 1 sdt garam masala homemade (lihat resep)
- Ambil 1 sdm cabe bubuk
- Sediakan 1/2 cup yogurt
- Gunakan 1 cup air
- Siapkan 3/4 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu jamur (optional)
- Ambil pelengkap : (optional)
- Gunakan sejumput safron
- Siapkan 1/4 cup air hangat
Langkah-langkah menyiapkan Vegetable (mushrooms) Biryani:
- Pisahkan jamur dari tangkainya.
- Cincang kasar tangkai jamur kemudian campur dengan semua bahan isian lalu aduk rata sampai membentuk adonan. jika terasa terlalu basah bisa ditambah tepung panir secukupnya.
- Masukkan adonan isian ke dalam satu keping jamur, lebihkan isiannya agar bisa mengisi keping satunya. kemudian tutup dengan keping jamur satunya menjadi seperti macaroon. lakukan sampai semua terisi.
- Persiapan awal untuk membuat gravy yaitu: cincang kasar daun mint dan daun ketumbar, potong kotak kecil bawang bombay, dan potong jadi dua cabe ijo kemudian belah dua.
- Panaskan ghee/ minyak dengan api kecil. masukkan mustard seeds dan jinten, biarkan beberapa saat sampai minyak terinfus. besarkan api, masukkan bawang bombay dan saun kari, aduk² sampai bawang layu atau transparan. masukkan bahan² kuah lainnya, aduk rata.
- Jika kuah sudah mendidih, tes rasa. masukkan jamur dengan ditata berdiri. untuk sisa isian saya buat bulatan² kecil. tutup wajan dan kecilkan api.
- Sementara menunggu kita masak beras basmati nya. didihkan air dalam panci, beri bumbu basmati dan masukkan beras basmati aduk rata, masak selama kurang lebih 10 menit atau sampai beras 80% matang. tiap jenis beras berbeda tingkat kematangan dan waktunya, beberapa jenis beras ada yg memerlukan waktu lebih singkat. selama proses memasak basmati ini jangan diaduk², cukup sekali diawal saja, supaya tidak hancur.
- Jika beras sudah matang 80%, tiriskan lalu tebarkan ke dalam wajan berisi kuah dan jamur. jangan dipadatkan ya, hanya diratakan saja pelan².
- Siram dengan air safron jika ada, lalu tutup wajan, masak dengan api kecil selama 10 menit.
- Setelah matang, aduk balik perlahan dan vegetable biryani sudah siyap disajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Vegetable (mushrooms) Biryani yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
