Mutton Dum Briyani
Mutton Dum Briyani

Anda sedang mencari ide resep mutton dum briyani yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mutton dum briyani yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mutton dum briyani, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mutton dum briyani yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mutton dum briyani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Mutton Dum Briyani memakai 29 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mutton Dum Briyani:
  1. Siapkan Daging :
  2. Ambil 1 kg daging kambing
  3. Gunakan 100 gram bawang goreng
  4. Sediakan 1 buah bawang Bombay ungu/putih
  5. Gunakan 1 batang Kayu Manis
  6. Sediakan 3 sdm yoghurt plain
  7. Ambil 1 sdm ghee/minyak samin
  8. Gunakan secukupnya Daun kari dan air
  9. Siapkan Bumbu Halus :
  10. Siapkan 1 buah bawang Bombay ungu/putih
  11. Ambil 4 siung bawang putih
  12. Sediakan 1 ruas jahe
  13. Siapkan 50 gram bawang goreng
  14. Siapkan 1/2 sdt Pala bubuk
  15. Siapkan 100 gram bumbu kari
  16. Siapkan 100 gram cabe bubuk
  17. Gunakan Nasi :
  18. Gunakan 400 gram beras basmati
  19. Ambil 800 ml air
  20. Sediakan 1 buah bawang bombay
  21. Gunakan 1 batang kayu manis
  22. Sediakan 3 buah bunga lawang
  23. Ambil 1 sdm kapulaga bubuk (5 butir utuh)
  24. Siapkan secukupnya Cengkeh dan daun kari
  25. Sediakan 1 sdm ghee/minyak samin
  26. Gunakan Additional (optional) :
  27. Ambil 1 genggam daun ketumbar
  28. Gunakan 100 gram kacang mete
  29. Sediakan 50 gram kismis
Cara membuat Mutton Dum Briyani:
  1. Panaskan ghee dan tumis irisan bawang dan kayu manis. Tambahkan semua bumbu halus dan tumis hingga berubah warna. Lalu masukkan daun kari, yoghurt plain dan garam, aduk rata
  2. Masukkan daging dan aduk rata. Biarkan sekitar 10 menit sambil sesekali diaduk agar tidak gosong
  3. Setelah 10 menit, tambahkan bawang goreng dan aduk rata lagi. Tambahkan air secukupnya. Masak hingga daging hampir 3/4 empuk dan air menyusut. Matikan api dan sisihkan
  4. Lanjut ke bagian nasi. Tumis kayu manis, cengkeh dan daun kari dengan ghee/minyak samin. Tambahkan irisan bawang bombay. Lalu masukkan kapulaga bubuk, beras, garam dan air. Aduk rata
  5. Masukkan daging yang sudah tumis dan bumbu rempahnya, aduk rata dalam beras. Tambahkan kismis dan kacang mete. Tutup panci dan masak hingga nasi matang. Gunakan api kecil dan aduk sesekali agar tidak gosong. Boleh juga menggunakan rice cooker
  6. Setelah matang, tambahkan irisan daun ketumbar dan aduk nasi dengan perlahan, agar nasi tidak hancur
  7. Sajikan selagi hangat. Briyani biasanya disajikan dengan dalcha dan raita sebagai pendamping. Silahkan lihat resep sebelumnya
  8. Mutton Dum Briyani
  9. Cekrek dulu sebelum tak bersisa 🤭

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mutton dum briyani yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!