Chicken Biryani
Chicken Biryani

Lagi mencari ide resep chicken biryani yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal chicken biryani yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari chicken biryani, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan chicken biryani enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah chicken biryani yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Chicken Biryani menggunakan 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Chicken Biryani:
  1. Sediakan 500 gr Basmati (rendam 2 jam)
  2. Ambil 1.5 L Air
  3. Sediakan 1.5 Sdm Garam
  4. Siapkan 500 gr Ayam (5 Potong)
  5. Sediakan Bumbu Marinasi:
  6. Siapkan 1 1/2 bh Tomat Merah, potong kasar
  7. Ambil 2 sdm Yoghurt Plain (saya ngga ada stock, ganti susu ½ gelas)
  8. Sediakan 3 Sdm Homemade Garam Masala (lihat resep)
  9. Gunakan 2 Sdt Ketumbar Bubuk
  10. Sediakan 2 Sdt Cabe Bubuk
  11. Gunakan 2 Sdm Homemade Curry Powder (resep menyusul)
  12. Sediakan 1/2 Sdt Kunyit Bubuk
  13. Siapkan 2 Bh Pekak / Bunga Lawang
  14. Ambil 2 Bh Black Cardamom (saya skip)
  15. Siapkan 7 Bh Green Cardamom
  16. Gunakan 1 1/2 Sdt Garam
  17. Ambil 1/2 Sdt Gula
  18. Sediakan Pelengkap:
  19. Sediakan Bawang Goreng
  20. Gunakan Daun Mint (saya skip)
  21. Sediakan 2 Bh Cabe Hijau
  22. Ambil Cilantro (saya skip)
  23. Siapkan Ghee (saya pakai blue band butter)
Cara membuat Chicken Biryani:
  1. Cuci bersih kemudian campur potongan ayam dengan bumbu marinasi, diamkan selama 2 jam. Kebetulan saya semalaman simpan di kulkas karena semakin lama proses marinasi akan semakin meresap.
  2. Panaskan ghee (saya blueband) masak ayam beserta seluruh bumbu marinasi, masak sampai berubah warna kemudian tambah air kurang lebih 500 ml, tutup panci, masak selama kurang lebih 15 menit.
  3. Masukkan basmati ke dalam panci, tambahkan 2 Sdm Bawang Goreng, tambahan air, garam, gula, test rasa. Biarkan hingga menyusut dan matang dengan panci tertutup dan api kecil.
  4. Hasilnya seperti ini kurang lebih 20-30 menit.
  5. Sajikan dengan bawang bombay goreng, bawang goreng, acar, sambal dan emping goreng. Tetep disesuaikan dengan lidah Indonesia 🇮🇩🇮🇩🇮🇩

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan chicken biryani yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!