Sedang mencari inspirasi resep roti manis lembut (basic bread) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis lembut (basic bread) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis lembut (basic bread), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan roti manis lembut (basic bread) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah roti manis lembut (basic bread) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Manis Lembut (Basic Bread) menggunakan 8 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Roti Manis Lembut (Basic Bread):
- Siapkan 300 gr tepung pro tinggi (me: cakra hijau)
- Sediakan 60 gr gula (me: sebaiknya gula dg butir halus)
- Ambil 5 gr ragi instan (me: saf)
- Siapkan 10 gr susu bubuk (me: dancow sachet)
- Gunakan 220 gr totl dr 2 kuning telr + 50 gr whipcrm cair + susu cair
- Gunakan 25 gr unsalted butter
- Ambil 2 gr garam
- Sediakan Note: dairy whipcream, susu cair (me: ultra full cr)
Langkah-langkah membuat Roti Manis Lembut (Basic Bread):
- Campur semua bahan kering, kemudian tambahkan bahan basah, uleni sampai kalis (adonan tercampur rata, menyatu & tidak lengket)
- Setelah kalis, baru masukkan butter & garam, uleni hingga kalis elastis (adonan halus & mengkilap)
- Lakukan test window pane: ambil sedikit adonan, rentangkan, jika sudah membentuk lembaran tipis tandanya sudah kalis elastis
- Timbang adonan sesuai selera, saya buat kecil: 40-45 gr. Jadi 12 bagian, rounding- bulatkan.
- Pipihkan adonan (lgkh 4), isi sesuai selera ya…Taruh di baking paper (saya tdk punya😂 saya pakai alumin foil yg dioles margarin tipis2). Kemudian tutup dg kain bersih, diamkan +/- 60 menit sampai mengembang 2x lipat
- Setelah mengembang, oles dg kuning telur kemudian oven selama 10-15 menit (oven sdh dipanaskan sebelumnya - sesuaikan dg oven masing2 ya…) Saya ndak punya oven huhuhu…😭 tapi it's okay👌saya pakai baking pan yg sebelumnya dipanaskan +/-5 menit😎
- Tang..tang.. my soft bread sdh matang & waoouw cantik😍Panas2 oles permukaan roti dg butter. Bila sudah dingin bungkus dg plastik, biar tetap lembut
- Seperti ini penampakannya, beneran lembut banget & milky… mirip ala bakery yg sdh puny nama
- Tips: setelah dingin, bungkus roti dg plastik, masukkan dalam container kedap udara & simpan dalam lemari pendingin (tray bawah). Bisa tahan sampai 3-4hr & tetap lembut, milky. Selamat mencoba😉
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat roti manis lembut (basic bread) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
