Lagi mencari inspirasi resep mie godog jogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie godog jogja yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie godog jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mie godog jogja yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan mie godog jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mie Godog Jogja memakai 28 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mie Godog Jogja:
- Siapkan Bahan Kaldu
- Siapkan 1 buah paha ayam kampung (me: ayam boiler)
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan 2 batang seledri, ikat
- Siapkan 1 batang daun bawang, potong besar
- Gunakan 1 ruas kecil jahe, digeprek
- Ambil 1 ltr air
- Sediakan Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1 sdt lada putih
- Gunakan 3 buah kemiri
- Siapkan 20 gr ebi (me: setengah bungkus terasi kecil)
- Ambil secukupnya garam
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Sediakan 2 porsi mie kuning basah (me: mie burung dara)
- Sediakan 2 butir telur
- Gunakan secukupnya kol
- Gunakan secukupnya sawi (me: skip)
- Ambil 1 batang daun bawang, iris
- Ambil 1/2 buah tomat
- Sediakan secukupnya cabe rawit
- Siapkan Acar
- Gunakan secukupnya timun, buang bijinya
- Sediakan secukupnya cuka
- Gunakan secukupnya gula
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya air panas
Langkah-langkah membuat Mie Godog Jogja:
- Kaldu: Rebus semua bahan selama 30 menit - 1 jam (ditinggal nugas dulu)
- Note: air kaldu bisa diganti dengan air biasa yang direbus dengan kaldu blok dan rempah
- Sambil menunggu kaldu, uleg semua bahan bumbu halus
- Oseng telur hingga matang, lalu sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Lalu masukkan kol, daun bawang, tomat, telur yang sudah matang dan cabe rawit, oseng sebentar
- Masukkan kaldu ayam secukupnya, lalu masukkan mie yang sudah di rebus setengah matang
- Koreksi rasa, bila suka kuahnya sedikit kental tambahkan larutan maizena
- Acar: potong-potong timun sesuai selera, lalu masukkan gula, garam, dan air hangat secukupnya. Terakhir, tambahkan cuka sesuai selera.
- Note: cara buat acarnya itu ala aku ya, kalo ada yang kurang bisa di modifikasi 🥰
- Sajikan mie dengan acar
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Godog Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
