Lagi mencari inspirasi resep telur petis khas surabaya yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal telur petis khas surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari telur petis khas surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan telur petis khas surabaya enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Soreee, siapa sih yang gak pernah makan tahu telur petis khas surabaya?? hmmm kangen banget jadinya karena susah kalau harus pulang dari merantau beli tahu. Hari ini saya bagikan kepada kalian resep tahu telur khas masakan surabaya ala dapuryuli yaah.bedanya dengan tahu telur. Ada banyak makanan khas daerah yang bisa dicoba, salah satunya tahu telur dengan bumbu petis khas Surabaya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan telur petis khas surabaya sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Telur Petis khas Surabaya memakai 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Telur Petis khas Surabaya:
- Siapkan 6 buah telur
- Siapkan 1 sdm petis udang
- Sediakan cabe rawit (selera ya)
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 1 batang sereh
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 pack santan Kar*
- Siapkan ± 250 ml air
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya gula
Meski banyak ragamnya, varian petis yang kondang adalah petis Madura dan petis Surabaya. Pertama kali icip-icip petis Madura, aku langsung kepincut dengan rasanya yang cenderung asin — sedikit berbeda dengan petis Surabaya. Antara petis asal Surabaya dengan petis khas Madura, ternyata ada bedanya. Hampir di setiap masakan khas Surabaya pasti menggunakan petis sebagai bumbu utama.
Langkah-langkah membuat Telur Petis khas Surabaya:
- Siapkan bahan bahan diatas. untuk telur, direbus terlebih dahulu. bawang merah dan putih di iris tipis. lengkuas dan sereh dimemarkan. untuk cabe rawit (selera ya) jika ingin pedas, cabe dipotong, jika tidak, bisa diutuhkan saja (me; 2-2 nya)
- Panaskan wajan dengan api kecil dan minyak sedikit, masukkan bawang putih iris, goreng sebentar hingga harum, baru bawang merah. tumis hingga berwarna coklat muda dan harum.
- Masukkan utk cabe rawit iris, tumis sebentar, lalu masukkan rempah rempah, tumis lagi hingga harum. tambahkan air dan petis udangnya.
- Aduk sebentar hingga petis tercampur, lalu masukkan telur rebus dan cabe utuh (untuk yg tidak suka pedas/tidak diberi pun tidak apa apa)
- Terakhir, masukkan santan dan gula, garam, kaldu sesuai selera ya. aduk rata dan cairan menyusut sesuai konsistensi yg diinginkan mau encer atau agak kental (me; creamy texture tasted better😬)
- Taburkan bawang merah goreng. voila…. siapin nasi putih anget😍 dan selamat santap sedap😋
Petis ini berupa pasta hitam yang terbuat dari udang dan sering ditambahkan sebagai penambah cita rasa. Sajian khas Surabaya ini memadukan telur dadar dengan tahu yang digoreng. Disajikan dengan irisan lontong dan tauge yang disiram saus kacang lezat. Hidangan ini sangat sederhana, namun lezat dan mengenyangkan. Hidangan khas Jawa Timur yang satu ini pastinya sudah tak asing lagi bagi bunda.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat telur petis khas surabaya yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
