Lagi mencari inspirasi resep pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami menggunakan 15 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Sediakan 8 potong ikan patin badan (kepala, buntut sudah saya pindang)
- Ambil 15-17 buah cabe merah
- Sediakan 15-17 buah cabe rawit setan (separuhnya untuk taburan)
- Gunakan 6-7 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas sedang lengkuas
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 3-4 batang serai
- Sediakan 1 ikat daun kemangi
- Ambil 1 ons tempoyak
- Siapkan 1 SDT garam halus (sedikit dl karna tempoyak sudah asin)
- Gunakan 1 SDM gula pasir
- Ambil 1 papan petai
- Gunakan 1 gulungan daun pisang
- Siapkan 2-3 buah jeruk kuci
Cara menyiapkan Pepes (Brengkes) Patin Tempoyak Ala Rumah Kami:
- Sapkan bahan
- Cuci bersih ikan, lalu kucuri dengan air jeruk kunci dan biarkan termarinasi 10 menit
- Kupas dan cuci bumbu. Lalu haluskan cabe, bamer, baput, lengkuas dan kunyit.
- Ke dalam mangkuk masukkan bumbu halus, beri tempoyak, garam dan gula pasir. Aduk rata. Koreksi rasa. Boleh cicip dengan ujung lidah. Setelah pas lalu sisihkan
- Daun kemangi, serai dicuci bersih. Potong 2 serai lalu geprek. Petai kupas, belah 2 supaya jika ada ulat di dalamnya bisa dibersihkan dan dicuci air garam. Cabe setan dibelah 2.
- Siapkan daun pisang, supaya lentur daunnya boleh dilayur dulu di atas api. Taruh 1 SDM bumbu halus ke atas daun pisang, lalu tarok 1 potong ikan patin, tutup lagi dengan 2 SDM bumbu. Beri serai, Taburi dengan potongan cabe, petai.
- Tambahkan daun kemangi. Lakukan sampai ikan habis. 1 potong ikan diberi bumbu halus kira2 3 SDM.
- Kukus dalam dandang sekitar 25-30 menit
- Setelah matang, supaya bumbu tambah semerbak dan sedap boleh di panggang sebentar sekitar 10 menit (saya panggang di teflon) dengan api kecil
- Jadi deh, tinggal disajikan. Disantap dengan nasi hangat, wow sedap banget. Cobain moms.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pepes (brengkes) patin tempoyak ala rumah kami yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
