Anda sedang mencari ide resep mie sop khas medan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie sop khas medan yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie sop khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mie sop khas medan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mie sop khas medan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Sop Khas Medan memakai 26 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mie Sop Khas Medan:
- Sediakan 1 ekor ayam (potong2)
- Sediakan 250 gram tetelan sapi (potong2)
- Gunakan Bahan isian:
- Sediakan Soun (siram air panas)
- Sediakan Mie kuning (siram air panas)
- Gunakan Tahu goreng (rebus) ~ bisa SKIP
- Ambil Tomat (potong kecil2)
- Sediakan Bahan bumbu halus:
- Sediakan 9 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Gunakan 6 butir kacang Mede (bisa 2 kemiri)
- Siapkan 1/2 butir pala
- Ambil Bahan rempah lain:
- Ambil 4 butir Kapulaga utuh
- Siapkan 3 bunga lawang
- Ambil 2 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 1 jempol lengkuas (geprek)
- Ambil Secukupnya Cengkeh
- Gunakan Secukupnya kayu manis
- Sediakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan Lain-lain:
- Sediakan Secukupnya daun bawang (u/ akhir)
- Sediakan Jeruk nipis (u/ akhir)
- Sediakan Secukupnya garam, gula, lada
- Siapkan 2 lt Air untuk memasak sekitar
- Sediakan Minyak goreng
Cara membuat Mie Sop Khas Medan:
- Siapkan seluruh bahan yang diperlukan, cuci bersih dan sesuaikan dengan instruksi di bahan
- Rebus tetelan sapi sampai mendidih sebentar, kemudian saring dan buang air nya. Ini untuk menghilangkan bau dan kotoran si tetelan
- Didihkan air yang baru, setelah mendidih masukkan tetelan sapi dan ayam. Kemudian masukkan seluruh bahan rempah
- Disisi lain tumis seluruh bahan bumbu halus dengan minyak supaya tdk langu, kemudian masukan ke rebusan kuah kaldu. Beri garam, gula, lada, sambil nanti di akhir tes rasa.. Kemudian Masak kaldu sampe ayam dan tetelan empuk. Kemudian angkat ayam dan goreng sebentar saja, lalu suwir
- Tips proses memasak saya: setelah 45 menit daging ayam sudah empuk, saya angkat ayam untuk digoreng sebentar aja. Proses memasak tetelan masih saya lakukan sekitar 10 menit dalam keadaan panci tertutup. Kemudian matikan api rebusan, lalu jangan dibuka sama sekali tutup panci selama kurleb 30 menit supaya tetelan benar2 empuk krna uap yg tertahan didalam panci tertutup (pada proses ini pematangan tetap berjalan)
- Voilaaa, setelah ayam dan kuah matang, tinggal dihidangkan deh dengan seluruh bahan isian.. nyummiee 😋 Dijamin endulll marendulll.. daging nya juga lembut banget nyammmm. Dampingi dengan sambal tuktuk/ andaliman khas medan lebih luarrr biasa lagi. Nanti aku share ya cara buat sambelnya
- Tips lagi: 1) Saya terbiasa menggunakan kacang mete sbg pengganti kemiri u/ masakan berkuah. Lebih gurih dan tdk langu. Mungkin ini bumbu rahasianya bisa enak 2) Rempah2 harus digunakan untuk menghasilkam citarasa sumateranya 3) Masukan bahan rempah2 sejak awal merebus supaya meresap ke daging dan daging cepet empuk 4) Biar tetelan empuk jg, setelah dimasak pertama (hilangin kotoran) saya pukul2 pake ulekan supaya cepet empuk
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Sop Khas Medan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
