đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis)
đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis)

Lagi mencari ide resep đŸ’—pindang patin (bumbu tumis) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal đŸ’—pindang patin (bumbu tumis) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari đŸ’—pindang patin (bumbu tumis), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan đŸ’—pindang patin (bumbu tumis) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat đŸ’—pindang patin (bumbu tumis) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis) menggunakan 21 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis):
  1. Sediakan 1 ekor ikan patin agak besar (berat hampir 1 kg), dipotong 4
  2. Sediakan 1 liter air untuk merebus
  3. Ambil Secukupnya garam dan merica
  4. Siapkan Secukupnya gula merah/gula jawa iris
  5. Sediakan Secukupnya kecap manis
  6. Siapkan Secukupnya air asam jawa
  7. Gunakan 1 buah nenas ukuran sedang dipotong-potong
  8. Siapkan 1 buah tomat dibelah 4
  9. Ambil Secukupnya daun kemangi
  10. Gunakan Bumbu utuh :
  11. Siapkan 5 buah rawit merah utuh (sesuai selera banyaknya)
  12. Sediakan 4 lembar daun jeruk disobek-sobek
  13. Ambil 2 lembar daun salam disobek-sobek
  14. Ambil 2 cm laos/ lengkuas diiris
  15. Sediakan 1 batang serai digeprek
  16. Sediakan 2 cm jahe diiris
  17. Sediakan Bumbu halus :
  18. Siapkan 7 siung bawang merah
  19. Sediakan 3 siung bawang putih
  20. Siapkan 3 cm kunyit
  21. Sediakan 3 buah kemiri
Langkah-langkah membuat đŸ’—Pindang Patin (bumbu tumis):
  1. Cuci bersih ikan patin, sikat bagian tubuhnya terutama yang agak hitam, agar bersih dan kesat. Bersihkan bagian dalamnya dari darah agar nanti tidak bau. Beri air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak.
  2. Air asam jawa didapat dari asam jawa yang direndam di air hangat/panas, aduk agar asamnya larut. Lalu saat menuangkan jangan lupa disaring. Jika kurang, bisa ditambahkan air hangat lagi ke asam jawanya hingga didapat rasa asam yang diinginkan.
  3. Didihkan air 1 Ltr, biarkan tetap mendidih.
  4. Tumis bumbu utuh hingga harum lalu tambahkan bumbu halus, masak hingga harum. Kemudian masukkan bumbu ke dalam panci berisi air yang mendidih, tutup sebentar sekitar 5 menit biar bumbu menyatu ke air, masak dengan api sedang saja. Kemudian beri garam, kecap manis, gula merah iris, dan merica. Koreksi rasa ya, sesuai selera saja. Terasa manis, asin dan asamnya.
  5. Masukkan potongan ikan patin ke dalam rebusan. Tutup panci, kecilkan api agar bumbu meresap ke ikan. Jika sudah matang, baru masukkan tomat dan daun kemangi dan nenas. Masak sebentar, test rasa lagi, jika sudah ok bisa dimatikan.
  6. Jika ingin membuat sambal nenas : 7 buah cabai merah dan 3 siung bawang merah diulek halus lalu ditumis hingga harum, tambahkan gula dan garam dan nenas, masak sebentar saja, siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat đŸ’—pindang patin (bumbu tumis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!