Sedang mencari ide resep brenkes tempoyak ikan patin palembang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal brenkes tempoyak ikan patin palembang yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari brenkes tempoyak ikan patin palembang, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan brenkes tempoyak ikan patin palembang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
TEMPOYAK merupakan makanan fermentasi khas Sumatera Selatan dan Selain ikan patin, bisa juga menggunakan ikan tawar atau ikan sawah. Untuk bahan-bahannya silahkan lihat diakhir video ya Bunda. Pengolahan brengkes tempoyak pertama-tama ikan patin dibersihkan bagian jeroan dan kepala.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat brenkes tempoyak ikan patin palembang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Brenkes tempoyak ikan patin palembang menggunakan 14 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Brenkes tempoyak ikan patin palembang:
- Sediakan 1 kg ikan patin potong sesuai selera
- Gunakan 5/6 sdm tempoyak
- Siapkan 1 batang serai geprek sampe terpisah
- Gunakan 3 lembar daun jeruk (sobek2)
- Gunakan Secukup ny daun pisang
- Siapkan Bumbu halus :
- Siapkan 10 buah cabe merah
- Siapkan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm gula putih
- Sediakan Secukup nya garam
- Gunakan Secukup kaldu jamur (optional)
Proses fermentasi yang dilalui tempoyak durian memberikan rasa asam, gurih, dan wangi yang unik. Campur rata bumbu halus dan tempoyak. Lumuri ikan patin dengan bumbu tempoyak. Haluskan bawang merah, kemiri cabe merah keriting.
Langkah-langkah membuat Brenkes tempoyak ikan patin palembang:
- Campur semua bumbu halus dengan tempoyak aduk jadi satu
- Tambahkan garam,gula,kaldu jamur,daun jeruk,Sereh
- Masukkan ikan aduk merata sampe bumbu tercampur
- Siapkan daun untuk membungkus yg udah di panasin agar membungkus nya lbh gampang
- Kemudian kukus ikan yg sudah di bungkus daun pisang masak hingga matang
- Kemudian bakar di teplon,di jamin wangii banget moms
Pada dasarnya ikan patin adalah hewan yang aktif pada malam hari, omnivor dan terkadang muncul ke permukaan. Ikan patin termasuk kedalam famili Pangasiidae. Yaitu kelompok ikan yang mempunyai kumis atau biasa di beri nama catfish. Tempoyak adalah olahan daging buah durian yang difermentasikan. Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Brenkes tempoyak ikan patin palembang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
