Sedang mencari ide resep bika ambon panci yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon panci yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Lihat juga resep Bika Ambon Ekonomis enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon panci, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon panci yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon panci yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Panci memakai 18 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Bika Ambon Panci:
- Sediakan 👉🏼 Bahan Santan:
- Sediakan 325 ml santan kental
- Gunakan 2 btg sereh, dimemarkan
- Sediakan 5 lbr daun pandan
- Sediakan 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Siapkan 100 gr (7 sdm) gula pasir
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt pasta pandan (saya pakai kunyit bubuk)
- Siapkan 👉🏼 Bahan Kering:
- Ambil 200 gr (20 sdm) tepung tapioka
- Sediakan 2 sdm tepung ketan
- Siapkan 1 sdt ragi instan
- Ambil 👉🏼 Bahan Dikocok:
- Sediakan 3 btr telur
- Ambil 100 gr (7 sdm) gula pasir (saya ganti pakai 1 sdt gula halus)
- Siapkan 1/2 sdt vanili
- Sediakan 👉🏼 Bahan Dilelehkan:
- Gunakan 50 gr margarin, cairkan
Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. Bika ambon adalah salah satu makanan khas nusantara yang cukup tersohor.
Cara menyiapkan Bika Ambon Panci:
- Note: 1). Untuk santan kental bisa pakai 2 bks santan instan @65 ml yang dicampur air sampai 325 ml. 2) Kenapa gula pasir yang dikocok bersama telur saya ganti dengan 1 sdt gula halus, karena sebelumnya pernah buat dan menurut saya hasilnya terlalu manis. Tapi disesuaikan saja dengan selera masing-masing ya.
- Sekarang lanjut ke tahap-tahap pembuatannya: cuci bersih sereh, daun pandan dan daun jeruk. Cairkan juga margarin, sisihkan.
- Masukkan ke dalam panci: santan, gula pasir, sereh, daun pandan, daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya, garam dan kunyit bubuk. Masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Setelah mendidih saring dan sisihkan biarkan sampai hangat.
- Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung ketan dan ragi instan, aduk rata dengan spatula/whisk.
- Tuang santan yang sudah hangat ke campuran tepung secara bertahap sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata. Saring adonan agar tidak ada adonan yang bergerindil, lalu tutup adonan dengan kain/serbet bisa juga pakai plastik wrap selama 20 menit.
- Di wadah lain, campur telur, gula dan vanili lalu kocok sampai gula larut, sisihkan.
- Setelah 20 menit buka tutup adonan dan aduk rata adonan yang sudah mengembang lalu masukkan adonan telur dan aduk rata kembali.
- Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan, aduk rata kembali.
- Tutup kembali adonan selama 60 menit. Setelah 60 menit buka tutup adonan dan aduk rata kembali.
- Tuang adonan ke dalam panci anti lengket ukuran 18 cm yang sudah dioles margarin (saya pakai yang ukuran 20cm)😁
- Panggang di atas kompor yang sudah dialasi seng atau loyang bekas, tujuannya agar api tidak langsung mengenai panci atau bisa juga dengan menumpuk tungku kompor sebelahnya.
- Panggang selama 50 menit dengan api kecil, panci jangan ditutup dulu. Tunggu sampai bagian atas adonan berlubang-lubang (kira-kira sekitar 20-25 menitan/sesuai api kompor masing-masing) baru panci ditutup dan panggang sampai matang. Tes tusuk untuk memastikan, kalau tidak ada adonan yang menempel tandanya sudah matang.
- Matikan api kalau bika ambon sudah matang, tunggu sampai hangat baru keluarkan bika ambon dan taruh di piring saji. Bika ambon siap disantap.
Tekstur jaringnya yang empuk ketika digigit berpadu sempurna dengan rasa legit yang nggak bikin enek. Bika ambon , ya mendengar Namanya pasti anda langsung teringat akan satu daerah / ibukota Padahal jika di lihat dari asal usulnya, kue bika ambon ini sendiri di kenal luas sebagai salah satu. Bika ambon menjadi salah satu kue khas Medan, karena kudapan ini pertama kali dijual di Jalan Ambon, kawasan Sei Kera Hilir, Medan. Meskipun sudah banyak yang menjualnya, tapi tak ada. Kue berongga dan berwarna kuning ini terasa legit manis.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Panci yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
