Anda sedang mencari ide resep bika ambon pandan mini yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan mini yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon pandan mini, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan bika ambon pandan mini yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon pandan mini yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bika Ambon Pandan Mini menggunakan 16 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bika Ambon Pandan Mini:
- Gunakan Bahan A:
- Sediakan 300 ml santan kental(me:130ml santan instan+170ml jus pandansuji
- Siapkan 1 batang sereh, memarkan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1/2 sdt garam halus
- Ambil Bahan B (Biang):
- Gunakan 75 ml air hangat
- Gunakan 2 sdt ragi instan (saya pakai 1 1/2 sdt)
- Ambil Bahan C:
- Sediakan 150 gr tepung tapioka
- Sediakan 50 gr tepung terigu
- Sediakan 25 gr tepung ketan putih
- Siapkan 150 gr gula pasir yang sudah diblender halus
- Sediakan Bahan D:
- Ambil 3 butir telur, kocok lepas
- Ambil 30 gr margarin, lelehkan
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Pandan Mini:
- Campur bahan A lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api, dinginkan lalu saring. Ukur lagi sampai 300 ml, jika kurang bisa ditambahi dengan air matang hingga 300 ml. Sisihkan.
- Campur bahan B, aduk rata lalu diamkan selama 10 menit (hingga mengembang berbuih). Sisihkan.
- Campur adonan A (yang sudah dingin) dengan bahan C. Aduk rata dengan whisker hingga tidak ada yang bergerindil. Masukkan adonan B (biang), aduk hingga tercampur rata. Masukkan bahan D, aduk hingga tercampur rata.
- Tutup adonan dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 2 jam.
- Setelah 2 jam, adonan terlihat mengembang dan berbuih. Aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam cetakan martabak mini yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga 3/4 tinggi cetakan/lubang (cetakannya diolesi margarin tipis saja ya, gunakan api kecil saja). Biarkan hingga berlubang-lubang dulu lalu tutup hingga matang. Angkat.
- Ini sebagian saya panggang menggunakan cup alumunium foil. Saya taruh cup alumunium foil di atas happy call, setelah panas, baru adonan dituang ke cup alumunium foil. Tunggu hingga berlubang-lubang dulu lalu tutup hingga matang. Angkat.
- Siap disajikan. Rasanya enak ya, cuma punya saya seratnya masih kasar belum cantik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bika ambon pandan mini yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
