Lagi mencari inspirasi resep bika ambon pandan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon pandan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon pandan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bika ambon pandan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan bika ambon pandan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Pandan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bika Ambon Pandan:
- Sediakan 150 gram tepung tapioka
- Ambil 70 gram tepung terigu serbaguna (me: segitiga biru)
- Gunakan 1 sdt ragi instant
- Siapkan 350 ml santan (me: 2 sachet santan instant @65 ml dicampur air)
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan Secukupnya pasta pandan
- Ambil Sejumput garam
- Gunakan 3 butir telur
- Sediakan 180 gram gula pasir
- Ambil 1 sachet kental manis putih (40 gram)
- Sediakan 60 gram margarin, dilelehkan
Langkah-langkah menyiapkan Bika Ambon Pandan:
- Campur santan, daun pandan, pasta pandan, dan garam. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Diamkan sampai agak hangat.
- Kocok telur dan gula sampai gula larut, lalu tuang kental manis putih. Kocok dan aduk lagi sampai tercampur. Sisihkan.
- Campur tapioka, terigu, dan ragi instant. Tuang santan, aduk dengan whisk sampai rata tercampur dan tidak bergerindil. Diamkan selama 15 menit.
- Tuang campuran telur dan gula, kocok. Terakhir masukkan margarin yang sudah dilelehkan. Kocok dan aduk sampai rata. Tutup adonan, diamkan selama 60-90 menit sampai adonan berlubang dan sedikit mengembang.
- Setelah mengembang, aduk rata lagi adonan.
- Siapkan teflon, saya lapisi aluminium foil lagi (kalau bawah teflon dialasi besi atau teflon lebih besar lagi juga boleh). Taruh loyang kecil atau cetakan yang sudah diolesi margarin. Nyalakan api kecil (sangat kecil, hampir mati), panaskan teflon dan loyang. Tuang adonan 3/4 dari tinggi loyang.
- Masak adonan selama 20-25 menit dalam kondisi terbuka (jangan ditutup), sampai muncul lubang, gelembung pecah, dan adonan mulai kelihatan memadat. Untuk waktu disesuaikan dengan teflon dan cetakan masing-masing ya. Setelah itu tutup teflon, masak selama 5 menit. Angkat loyang. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- Diamkan sebentar loyang yang sudah diangkat. Sisir pinggiran kue dengan pisau, keluarkan bika ambon.
- Bika ambon pandan bersarang siap disajikan 😄 TIPS: saat memasak di atas teflon, sambil digeser-geser posisi teflon supaya apinya tersebar ke semua posisi dan adonan matang merata,,
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon pandan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
