Lagi mencari inspirasi resep bika ambon loyang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon loyang yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon loyang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon loyang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon loyang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Loyang memakai 20 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon Loyang:
- Ambil Bahan biang
- Sediakan 50 gram tepung terigu
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 125 ml air
- Siapkan 8 gram ragi instant
- Ambil Bahan A
- Siapkan 250 ml santan kental
- Gunakan 150 ml air kelapa
- Siapkan 1 sdm kunyit bubuk
- Gunakan 10 lbr daun jeruk
- Ambil 2 batang daun serai geprak
- Siapkan 2 lbr daun pandan sobek2
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Siapkan Bahan B
- Siapkan 8 butir telur
- Gunakan 2 butir kuning telur(saya skip) kehabisan telur
- Ambil 200 gram tepung tapioka
- Gunakan 50 gram tepung ketan
- Gunakan 300-325 gram gula pasir
- Siapkan 1 sdt vanilli bubuk
Cara menyiapkan Bika Ambon Loyang:
- Siapkan bahan biang, aduk rata diamkan 15-30 menit
- Rebus bahan santan, aduk rata tambahkan daun sereh,pandan, daun jeruk serta garam kunyit bubuk, aduk rata hingga mendidih sisihkan hingga suhu ruang
- Siapkan bahan bahan lainnya, kocok gula,telur hingga rata, disini saya memakai mikser sebentar asal tercampur rata saja
- Setelah tercampur rata, tambahkan tepung,bahan biang serta santan bergantian mikser kembali hingga rata
1. Disini saya keplok2 dengan whisk sekitar 15 menit agar udara masuk lebih rata, tutup adonan dengan wrapping hingga 2-3 jam, hingga berbuih - Jelang akan 3 jam,30 menit sebelumnya panaskan oven lalu loyang diolesin minyak goreng masukkan kedalam oven selama 30 menit tujuannya agar loyang panas merata dan tuang adonan sebelumnya disaring, masukkan kedalam oven bawah, pintu oven saya ganjal pakai garpu
- 30 menit pertama adonan mulai naik tunggu hingga 50 menit agar berpori semuanya, setelah rata porinya naikkan ke oven bagian atas, tutup oven selama 10.menit agar kecoklatan
- Hasilnya seperti ini…berpori,tapi ini bagian atas masih belum berlubang rata semuanya, tapi sdh berpori.
- Ini hasil uji coba saya pakai loyang…besuk coba lagi lbh baik.
- Ini versi ekonomis telur 3 butir Https://cookpad.com/id/resep/13175690-bika-ambon-berserat-irit-telur?invite_token=VHtqHzQzcCDBuvJvrXFHsMba&shared_at=1606660294 - (lihat resep)
1. Disini saya keplok2 dengan whisk sekitar 15 menit agar udara masuk lebih rata, tutup adonan dengan wrapping hingga 2-3 jam, hingga berbuihTerima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bika Ambon Loyang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
