Anda sedang mencari ide resep bika ambon pandan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon pandan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon pandan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bika ambon pandan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon pandan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bika Ambon Pandan memakai 18 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bika Ambon Pandan:
- Sediakan Bahan Santan :
- Siapkan 200 ml santan
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Siapkan 1 batang sereh
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil Bahan Biang :
- Sediakan 50 ml air hangat kuku
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan Tepung :
- Ambil 100 gram tepung tapioka
- Siapkan 50 gram tepung protein sedang
- Siapkan 1 sdt pasta pandan
- Ambil 100 gram gula pasir
- Sediakan Bahan Telur :
- Gunakan 2 butir telur ayam
- Ambil 1 sdm margarin (lelehkan)
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Pandan:
- Masukkan semua bahan A ke dalam panci, masak sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
- Campurkan semua bahan biang ke dalam gelas, aduk rata. Biarkan selama 5-10 menit hingga mengeluarkan buih.
- Dalam wadah lain, campur semua bahan tepung menjadi satu. Kemudian tuang bahan biang dan bahan santan.
- Aduk rata menggunakan whisk hingga adonan halus dan licin tidak bergerindil. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk rata kembali.
- Terakhir masukkan margarin yang sudah dicairkan. Aduk rata.
- Tutup adonan dengan serbet dan diamkan selama 1 jam.
- Setelah 1 jam, adonan akan mengembang dan berbuih. Panaskan teflon dengan api kecil (alasi bagian bawah teflon dengan seng tipis agar tidak langsung tersentuh api, fungsinya agar adonan yang dipanggang tidak cepat gosong). Kemudian tuang adonan bika ke dalam teflon. Panggang hingga permukaan bika agak kering, baru kemudian tutup. (Awal sejak adonan dipanggang tidak perlu ditutup). Bila permukaannya sudah kering, bika sudah bisa diangkat.
- Biarkan bika benar-benar dingin agar bisa terlihat jelas seratnya ketika dipotong.
- Sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Pandan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
