Lagi mencari ide resep bika ambon matcha mini yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bika ambon matcha mini yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon matcha mini, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan bika ambon matcha mini yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bika ambon matcha mini yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bika Ambon Matcha Mini menggunakan 16 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bika Ambon Matcha Mini:
- Siapkan Bahan biang:
- Sediakan 50 ml air hangat kuku
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan Bahan santan:
- Gunakan 200 ml santan (saya : 65 ml santan kara + air)
- Siapkan 2 lembar daun pandan
- Sediakan 1,5 sdt matcha bubuk
- Sediakan Bahan bika:
- Sediakan 7 sdm munjung tepung tapioka
- Siapkan 3 sdm munjung tepung terigu serbaguna
- Siapkan 5-6 sdm munjung gula pasir
- Gunakan 1 tetes pewarna makanan hijau
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 2 butir telur kocok lepas
- Ambil 1 sdm margarine leleh
Cara menyiapkan Bika Ambon Matcha Mini:
- Bahan biang : Campur jadi satu bahan biang, aduk rata dan diamkan 10-15 menit, sampai keluar buih/busa yg menandakan ragi masih aktif. Jika tidak keluar buih, ganti ragi dengan yg baru.
- Bahan santan : Campurkan semua bahan Santan. Masak jadi satu sampai mendidih, jangan lupa di aduk-aduk, supaya santan tidak pecah. kemudian dinginkan di dalam suhu ruang.
- Adonan bika : Campur tepung terigu, tepung kanji, biang, gula, garam, pewarna hijau dan santan (separuh dulu). Aduk² dengan whisk sampai halus dan licin.Tambahkan sisa santan dan telur kocok, aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali. Istirahatkan adonan kurang lebih 1 jam dengan ditutup kain bersih.
- Setelah 1 jam, adonan akan kental & mengembang. Aduk-aduk adonan untuk mengeluarkan udara. Adonan siap dipanggang.
- Panaskan cetakan kue lumpur hingga benar-benar panas, kemudian kecilkan api kompor. Tuang adonan bika ambon. Tunggu hingga berpori tampak baru boleh ditutup. Jika permukaan bika sudah kering, tandanya bisa diangkat. Tips: beri alas double dibawah cetakan supaya cetakan tdk terlalu dekat dgn sumber api, sehingga bagian bawah bika ambon tidak cepat hangus.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bika Ambon Matcha Mini yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
