Sedang mencari inspirasi resep gabus pucung khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Gabus Pucung Paling Enak Sedunia Yang Fana. Jakarta - Ikan gabus yang tebal dan gurih dagingnya ini diolah dengan bumbu khas Betawi. Sayur gabus pucung merupakan makanan khas Betawi yang menggunakan ikan gabus disajikan bersama kuah kehitaman buah pucung/kluwek.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gabus pucung khas betawi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan gabus pucung khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan gabus pucung khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung khas Betawi menggunakan 23 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Gabus Pucung khas Betawi:
- Siapkan 5 ekor ikan gabus
- Gunakan 1 sdm air lemon/ jeruk nipis
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1 sdt garam
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Sediakan Bumbu halus:
- Sediakan 5 Siung bawang putih
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil 1 ruas kunyit bakar
- Siapkan 1/2 sdt jinten sangrai
- Gunakan Bumbu kuah:
- Gunakan 5 buah Klewek, rendam air hangat
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 batang serai ambil putihnya
- Sediakan 1 buah tomat, iris
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- Gunakan 1 batang Daun bawang, potong-potong
- Sediakan 1 keping gula aren
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan 2 gelas air
Ikan Gabus Pucung khas Betawi. ikan gabus, Jeruk nipis - ambil perasannya, kluwak - rendam air hangat, cabe rawit, daun salam, daun jeruk, sereh Karena suami asli betawi jadi harus bisa masak gabus pucung. Awalnya takut buat bikin masakan ini, tapi pas pertama kali coba alhamdulillah. COM - Gabus Pucung adalah makanan khas Betawi yang kini banyak ditemui di Bekasi, Jawa Barat. Gabus Pucung adalah makanan yang terbuat dari ikan Gabus yang berkuah mirip rawon berwarna kehitam-hitaman.
Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung khas Betawi:
- Bersihkan ikan gabus buang lendir dan isian perutnya - (lihat tips)
- Setelah di bersihkan lumuri dengan air lemon / jeruk nipis kemudian cuci kembali
- Siapkan semua bahan, dan untuk Klewek di rendam air hangat dulu biar gampang ancurnya saat di masak
- Uleg bumbu ikan goreng nya bawang putih dan ketumbar beri garam biarkan ± 5 menit kemudian goreng dalam minyak panas sampai matang tapi tidak kering
- Uleg semua bumbu halus kemudian Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan bumbu kuah beri air bersamaan dengan gula, garam juga klewek biarkan mendidih
- Lalu masukkan ikan gabus yang sudah di goreng
- Setelah airnya surut dan rasanya udah pas baru matikan api
Warna hitam tersebut berasal dari penggunaan pucung atau kluwek. Ada yang lain daripada Gabus Pucung di pasaraya grande ini yang biasanya dimasak dengan kluak sehingga kuahnya berwarna hitam tapi disini dimasak dengan kuah. Masukkan ikan gabus yang sudah digoreng, biarkan hingga bumbu meresap. Jika bumbu sudah meresap, tambahkan daun bawang dan tomat. Makan ikan jadi lebih nikmat dengan kuah yang khas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gabus pucung khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
