Lagi mencari ide resep serundeng songkolo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal serundeng songkolo yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari serundeng songkolo, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan serundeng songkolo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng enak lainnya. Serundeng teman makan songkolo (nasi ketan) atau nasi anget. Mantaaap.👍 Resep andalan keluarga ini dari nenek.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah serundeng songkolo yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Serundeng songkolo memakai 15 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Serundeng songkolo:
- Ambil 500 gr kelapa yg setengah tua
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 100 gr gula merah (selera), serut2
- Ambil 2 jempol lengkuas digeprek
- Gunakan 3-4 sdm kecap
- Sediakan 1 sdt garam
- Sediakan Asam sebesar kelereng diencerkan
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 siung bawang merah
- Gunakan 3 batang sereh
- Siapkan 2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdm jintan bubuk
- Siapkan 1/2 sdm kunyit bubuk
Terkadang juga memakai beras ketan hitam. Songkolo begadang ini d hidangkan d atas piring dan di beri. Serundeng teman makan songkolo (nasi ketan) atau nasi anget. Mantaaap.👍 Resep andalan keluarga ini dari nenek.
Langkah-langkah membuat Serundeng songkolo:
- Blender bumbu dg sedikit air. Blender sampai benar2 halus, Tuang kelapa di wajan, tambhakan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, air asam, gula merah, garam +-1 sdt
- Nyalakan api kecil, aduk terus sampai tercampur rata (oseng tanpa minyak), harum dan daun jeruknya layu, serta kelapa tidak terlalu basah (keringnya sesuai selera yah). Kalau aku ga suka terlalu kering biar ga seret.
Kuncinya diaroma ketumbar dan rempah lainnya, manis Gula merah, dan sedikit asam. Beberapa teman yg aku kasi icip serundeng ini langsung suka bahkan sebelum aku pindah kota, ada yang mi. songkolo' bajabu' / ketan serundeng بسم الله الرحمن الرحيم Kemarin liat postingannya Ummu Fathimah ketan duren, jadi pengen makan ketan tapi ala Makassar. Songkolo Bagadang menjadi salah satu penganan wajib bagi penjelajah kuliner tengah malam di Makassar. Bagi Anda yang kurang tahu, Songkolo atau yang juga kerap disebut Sokko, merupakan sajian nasi ketan hitam atau putih yang ditabur dengan serundeng atau parutan kepala sangrai. Biasanya dinikmati dengan ikan teri asin, telur, dan sambal kuning.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan serundeng songkolo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
