Lagi mencari ide resep mandai/kulit cempedak goreng tepung yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mandai/kulit cempedak goreng tepung yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Mandai adalah olahan dari kulit cempedak merupakan buah-buahan yang menjadi salah satu bahan makanan di kalimantan. Cempedak yang memiliki nama latin Artocarpus champeden adalah tanaman buah-buahan dari famili Moraceae. Bentuk buah, rasa serta keharumannya layaknya buah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mandai/kulit cempedak goreng tepung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mandai/kulit cempedak goreng tepung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mandai/kulit cempedak goreng tepung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mandai/Kulit Cempedak Goreng Tepung menggunakan 5 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mandai/Kulit Cempedak Goreng Tepung:
- Siapkan 300 gr mandai fermentasi, cuci bersih, peras
- Sediakan 150 gr tepung bumbu
- Ambil Larutan tepung bumbu :
- Ambil 50 gr tepung bumbu
- Ambil 100 ml air
Sedangkan jika digoreng tepung, potong daging buah cempedak dengan ukuran sedikit besar, kemudian masukkan ke dalam adonan tepung seperti untuk pisang goreng. Selain dagingnya, kulit dan serat cempedak matang juga bisa difermentasikan menjadi mandai. Manday, atau Mandai, adalah salah satu jenis lauk alternatif dari daerah Kalimantan Selatan. Mandai disebut juga dengan Mandai Basang atau kulit buah Cempedak yang digoreng.
Cara menyiapkan Mandai/Kulit Cempedak Goreng Tepung:
- Potong-potong kulit cempedak sesuai selera
- Celupkan mandai pada larutan tepung bumbu dan gulingkan pada tepung bumbu kering
- Goreng dengan api sedang hingga matang.
- Sajikan bersama nasi sebagai teman lauk atau sebagai kudapan…Jan mantul tenan.. 😅
Orang Banjar biasanya menyebut makanan dari kulit cempedak ini dengan Manday tetapi ada juga yang. Sambel goreng mandai maknyuss sudah ke Mesir lhoooo.. Proses pembuatan Sambel goreng mandai makyussss. Bumbu masakan pilihan untuk menghasilkan citarasa yang nikmat. Kulit buah cempedak dan nangka di daerah Kalimantan Selatan cukup populer diawetkan oleh masyarakat disana menjadi makanan bernama mandai.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mandai/kulit cempedak goreng tepung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
