Sedang mencari ide resep songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Songkolo Begadang enak lainnya. Songkolo Bagadang menjadi salah satu penganan wajib bagi penjelajah kuliner tengah malam di Makassar. Bagi Anda yang kurang tahu, Songkolo atau yang juga kerap disebut Sokko, merupakan sajian nasi ketan hitam atau putih yang ditabur dengan serundeng atau parutan kepala sangrai.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng memakai 13 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng:
- Gunakan 1 ltr ketan (3/4 ketan putih+1/4 ketan hitam)
- Gunakan 1 butir kelapa,ambil santannya
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan Bumbu bajabu :
- Gunakan 1 butir kelapa,parut
- Sediakan 12 siung bawang merah (6 diulek,6 diiris lalu digoreng)
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan cabe keriting sesuai selera (saya skip)
- Sediakan 1/4 tangkup gula merah
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan garam
- Sediakan pelengkap : sambal terasi tumis
Ayo Bapak Ibu asal Sulawesi Selatan atau pernah. Ketan serundeng, tersaji hangat, gurih dan begitu berisi. Sajian tradisional yang tepat untuk makan pagi ataupun buka puasa. Resep Ketan Serundeng, Camilan Tradisional yang Menggiurkan.
Cara membuat Songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng:
- Rendam ketan selama 1 jam.Tiriskan.kukus hingga setengah matang.Pindahkan ketan kewadah lain,campur dng santan+garam hingga rata.Kukus kembali hingga matang
- Haluskan bumbu bajabu + gula merah dan garam.Tumis bumbu hingga harum gunakan api kecil.Masukkan parutan kelapa,aduk terus hingga rata.Tambahkan bawang goreng.test rasa.
- Hidangkan songkolo dng bajabu dan sambel terasi tumis
Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Songkolo (bahasa Makassar) atau yang juga kerap disebut Sokko (bahasa Bugis) merupakan sajian nasi ketan hitam ataupun putih dengan taburan Bajabu kaluku (serundeng atau kelapa parut sangrai). Ketan bumbu serundeng pedas manis dapat anda jadikan menu sarapan anda. Sajian ini sangat cocok bila di santap bersama. Bahan-bahan Beras ketan hitam Beras ketan putih Santan Kelapa parut Gula merah Merica Ketumbar B.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat songkolo bajabu aka ketan hitam serundeng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
