Sedang mencari inspirasi resep songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari songkolo/ ketan serundeng khas makassar, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Songkolo (bahasa Makassar) atau yang juga kerap disebut Sokko (bahasa Bugis) merupakan sajian nasi ketan hitam ataupun putih dengan taburan Bajabu kaluku (serundeng atau kelapa parut sangrai). Songkolo bagadang khas makassar Kini kami hadir kembali di kota palu Makanan khas makassar cocok buat penutup perut keroncongan tengah malam Alamat : Jl sisingamangaraja samping pertigaan kihajar dan pertamina pas samping. Resep Ketan Serundeng Songkolo Kuliner Makassar.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Songkolo/ ketan serundeng khas makassar memakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Songkolo/ ketan serundeng khas makassar:
- Ambil 500 gram Beras ketan putih
- Sediakan 1/2 butir Kelapa/ d parut utk serundeng
- Siapkan 1 sachet santan instan utk ketan
- Sediakan 1 bks Ikan asin teri
- Siapkan Daun pandan/ sya skip
- Ambil Bumbu halus utk serundeng kelapa:
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Sediakan 3 buah Bawang merah
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Sediakan 1/2 ruas jari Kunyit
- Ambil 1/2 buah Cabe merah besar
- Siapkan 2 lembar Daun salam
- Ambil secukupnya Gula merah/d sisir
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan Bahan utk sambal:
- Gunakan 5 buah Cabe rawit
- Ambil 1 buah Tomat
- Sediakan 1/4 sdt Terasi
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir
Itulah beberapa makanan khas Makassar yang patut dicoba selain Coto Makassar tentunya. Makanan khas ini terdiri dari nasi ketan hitam/putih dengan serundeng kelapa sangrai sebagai teman makannya. Makanan khas Makassar seperti Coto Makassar hingga Es Palu Butung sudah mendunia. Ada Songkolo Bagadang yang patut kamu coba.
Cara membuat Songkolo/ ketan serundeng khas makassar:
- Siapkan bahannya. Cuci beras ketan dan rendam sekitar 1 jam. Lalu kukus setengah matang.
- Jika sdh setengah matang, angkat dan taruh ketan dlm wadah. beri santan instan yg d campur dgn air matang. Aduk sampai rata. Lalu kukus kembali sampai matang.
- Sementara itu, kita bikin serundeng kelapanya. Uleg bumbu halus. Campur dgn kelapa parut. Aduk rata.
- Sangrai kelapa bercampur bumbu d atas wajan. Tmbhkn gula merah dan daun salam. Cek rasa. Masak sampai berwarna kuning kecokelatan. Sisihkan.
- Goreng ikan asin teri dan bahan sambal. Uleg sambal, beri garam, terasi goreng dan gula pasir. Cek rasa. sisihkan.
- Utk penyajian: cetak ketan dgn mangkuk dan taruh d atas piring beri serundeng kelapa, ikan asin teri goreng dan sambal. Sajikan hangat…
Nasi ketan hitam atau putih dengan serundeng atau parutan kelapa sangrai sebagai toppingnya ini sangat menarik untuk dicicipi. Makanan khas Makassar juga menjadi daya tarik tersendiri bagi wisatawan yang ingin mengunjungi kota kelahiran Sultan Hassanudin ini. Songkolo atau yang juga kerap disebut sokko, merupakan makanan berupa nasi ketan hitam atau putih yang ditaburi serundeng atau parutan kepala sangrai. Songkolo atau biasa orang bugis menyebutnya "sokko" adalah makanan khas Makassar yang dibuat dari bahan dasar beras. Bahan-bahan Beras ketan hitam Beras ketan putih Santan Kelapa parut Gula merah Merica Ketumbar B.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Songkolo/ ketan serundeng khas makassar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
