Lagi mencari ide resep songkolo serundeng khas makasar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal songkolo serundeng khas makasar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari songkolo serundeng khas makasar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan songkolo serundeng khas makasar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Assalamu Alaikum wr. wb Hi foodies 🙋 Video kali ini saya share resep dan cara membuat salah satu kuliner khas Bugis-Makassar yaitu Songkolo Bagadang. Pemilik Songkolo Alhamdulillah mengubah persepsi publik, kalau songkolo asyik juga dijadikan kawan begadang. Orang-orang Makassar baik yang merantau dan tidak pasti tahu rasa seperti ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat songkolo serundeng khas makasar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Songkolo serundeng khas makasar menggunakan 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Songkolo serundeng khas makasar:
- Sediakan 250 gr beras ketan
- Siapkan 65 ml santan kental + air menjadi 100 ml
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 🐙bahan tumis cumi/ikan asin
- Siapkan 100 gr cumi asin/ikan
- Sediakan 3 siung bawang merah iris halus
- Ambil 2 siung bawang putih iris halus
- Siapkan secukupnya gula pasir
- Sediakan 🥥serundeng
- Gunakan Ayo cek resep ini https://cookpad.com/id/resep/13096350-serundeng-kelapa?invite_token=uqkNMzfvCvd8ZzFhK7ywQVPo&shared_at=1594219583
Songkolo adalah makanan khas Makassar yang dibuat dari bahan dasar beras ketan. Beras ketan yang digunakan bisa ketan hitam atau ketan putih. Songkolo atau biasa disebut Sokko merupakan makanan nasi ketan hitam atau putih yang ditaburi serundeng dan disajikan dengan ikan teri dan sambal kuning yang khas. Itulah beberapa makanan khas Makassar yang patut dicoba selain Coto Makassar tentunya.
Langkah-langkah membuat Songkolo serundeng khas makasar:
- Siapkan beras ketan, cuci bersih dan rendam kurang lebih 1 jam
- Setelah 1 jam beras ketan tiriskan, siapkan wadah tahan panas kukus kurang lebih 30 menit sampai ketan mengembang, sisihkan
- Rebus santan dan garam
- Masukkan sedikit demi sedikit santan ke beras ketan sambil diaduk rata,
- Kukus kembali selama 30 menit, setelah matang, angkat, dinginkan
- Siapkan bahan tumis, Cuci bersih cumi dan rendam dgn air kurang lebih 20 menit, angkat tiriskan, potong cumi kecil2
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cumi, aduk rata, masukkan, gula pasir, koreksi rasa
- Angkat, sisihkan
- Tata ketan, serundeng, cumi dipiring, sajikan
Resep Ketan Serundeng Songkolo Kuliner Makassar. Resep Cara Membuat Songkolo Sokko Begadang Khas Bugis Makassar. Makanan khas Makassar seperti Coto Makassar hingga Es Palu Butung sudah mendunia. Makanan khas Makassar ini tidak pas untuk para vegan ataupun vegetarian. Maklum, bahan dasarnya adalah iga dan daging sapi yang direbus bersama kayu manis, air asam jawa dan beragam bahan lain.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat songkolo serundeng khas makasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
