Lagi mencari inspirasi resep songkolo ketan putih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal songkolo ketan putih yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Songkolo Ditimbang Terlebih Dulu Sebelum Disajikan. Songkolo Bagadang menjadi salah satu penganan wajib bagi penjelajah kuliner tengah malam di Makassar. Sokko atau Songkolo adalah makanan yang dibuat dari beras ketan putih, tapi bisa juga menggunakan beras ketan hitam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari songkolo ketan putih, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan songkolo ketan putih enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah songkolo ketan putih yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Songkolo Ketan Putih memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Songkolo Ketan Putih:
- Ambil Bahan ketan putih:
- Sediakan 1 liter beras ketan putih
- Gunakan 1 liter air
- Siapkan 1 sdt garam
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan Bahan serundeng:
- Siapkan 1/2 buah kelapa parut
- Sediakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabe besar
- Sediakan 2 sdm air asam jawa
- Sediakan 50 gr gula merah
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt kaldu bubuk (optional)
- Ambil 200 ml air
- Siapkan 1 buah jempol lengkuas geprek
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk
Hasil Percobaan Bahan-bahan Beras ketan hitam Beras ketan putih Santan Kelapa parut Gula merah Merica Ketumbar B. Sokko atau Songkolo adalah makanan yang dibuat dari beras ketan putih, tapi bisa juga menggunakan beras ketan hitam. Terbuat dari beras ketan putih dan ketan hitam yang dikukus hingga matang dan diberi taburan kelapa parut asin, songkolo biasanya dinikmati dengan ikan asin kering atau telur bebek yang sudah. Songkolo terbuat dari beras ketan putih/hitam yang dikukus hingga matang dengan tambahan kelapa parut goreng.
Cara membuat Songkolo Ketan Putih:
- Blender bwg merah, bawang putih, dan cabe besar lalu tumis dengan bahan lainnya hingga tanak lalu masukkan kelapa, aduk hingga kandungan air mulai menyusut dan bumbu mulai menyerap. Sisihkan
- Cuci dan rendam beras ketan 10 menit. Didikan air dantan dengan serai, garam dan daun salam. Jika sdh mulai mendidih masukkan beras ketan yg sdh dicuci. Aduk-aduk hingga saat/air menyusut. Tutup panci diamkan sekitar 15 menit
- Kukus beras ketan hingga matang.
- Bentuk ketan dan serundeng sesuai selera. Biasanya disantap dengan ikan asin/ikan teri dan sambal terasi
Songkolo adalah nasi beras ketan yang dikukus. Ketan hitam atau putih dikukus dengan santan. Songkolo bisa mencukupi kebutuhan karbohidrat, lemak dan protein. Dalam membuat songkolo bagadang bisa digunakan dengan beras ketan putih atau beras ketan hitam. Cara pengolahannya pilih beras ketan hitam atau putih yang berkualitas bagus.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan songkolo ketan putih yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
