Sedang mencari ide resep dendeng sapi/bak kwa/jerky yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng sapi/bak kwa/jerky, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan dendeng sapi/bak kwa/jerky yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Hi.aku ada bikin bak kwa atau dendeng daging sapi yang dicampur dengan daging ayam dengan bahan super sederhana dan simple cara buatnya. Bak Kwa - Chinese Pork Jerky Recipe 豬θδΉΎ. Resep Dendeng Sapi Manis Ala Singapore.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng sapi/bak kwa/jerky yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky memakai 10 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Siapkan 300 gr daging sapi cincang yangberlemak (75 % daging + 25 % fat)
- Ambil 50 gr gula
- Siapkan 1 sdt kecap ikan
- Gunakan 1 sdm cooking rice wine (bisa di skip)
- Ambil 2 sdm penuh madu
- Siapkan 1 sdt penuh tahu merah fermentasi/ fu chung(lihat foto di bawah)
- Ambil 1 sdm kecap asin (2 sdm kalo mau agak asin)
- Gunakan 1 sdt Lada bubuk
- Gunakan Sedikit ngo hiong(q takaran seujung sdt)
- Ambil Cabe bubuk secukupnya kalo mau pedas
Daging jerky WAC ini tebal, manis dan memiliki citra rasa yang khas. Keunggulan lainnya Jerky wac dapat LANGSUNG SIAP SANTAP tanpa harus menggoreng lagi. Learn how to make tender and flavorful Chinese pork jerky bak kwa at home using an oven. Perfect as a snack or for Chinese New Year gifting.
Langkah-langkah menyiapkan Dendeng sapi/bak kwa/jerky:
- Yang belum tau fu-chung alias tahu merah fermentasi bisa beli di supermarket atau Tokopedia harga 20ribuan/250gr(1kotak tahu itu q pake gak sampai setengahnya)
- Blender daging dan bumbu2nya sampai halus,masukkan ke wadah&tutup,masukkan ke lemari es dan diamkan bbrp jam atau semalaman.
- Sediakan kertas panggang di atas permukaan/meja yang rata,taruh daging sapi dan ratakan seperti di foto
- Tutupi dengan cling wrap lalu gunakan penggiling adonan untuk meratakan daging,jangan terlalu tipis atau tebal (lihat di foto)
- Lalu panggang 10menit dengan suhu sekitar 170,angkat dan dinginkan
- Setelah dingin potong2,bisa di taruh di kulkas(tahan sampai 5 hari) atau freezer sebelum di PANGGANG ULANG.bisa di lihat hasil tebal-tipisnya
- Waktunya untuk memanggang ulang,lebih enak di panggang di atas arang tapi oven jg enak kq.panaskan oven 180Β°c,sembari menunggu oven panas…siapkan olesan untuk bak kwa,—>1sdt madu+3sdt air hangat
- Panggang dengan telaten ππ setelah bbrp menit,olesi dengan campuran air+madu,biarkan bbrp menit..olesi lagi (q cuma 2-3Γ oles) balik dan lakukan hal yg sama,pokoknya kalo daging udah mulai kering,olesi lagi.ribet gak sih?πππ
- Q lupa berapa menit total memanggangnya tapi tergantung 'ketebalan' daging dan oven juga. Pokoknya kalo lagi manggang jangan di tinggal main hape ππ
Lihat juga resep Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur enak lainnya. Pertama kali bikin dendeng Sapi sendiri, gara-garanya denger cerita mama kalo beliau abis bikin dendeng dirumah. Dendeng refers to thinly sliced dried meat in Indonesian cuisine. It is preserved through a mixture of sugar and spices and dried via a frying process. The creation of dendeng is commonly credited to the Minangkabau people, and their earliest dendeng was made from beef.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat dendeng sapi/bak kwa/jerky yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
