Anda sedang mencari inspirasi resep nasi tumpeng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal nasi tumpeng yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Tumpeng is an Indonesian cone-shaped rice dish with side dishes of vegetables and meat originating from Javanese cuisine of Indonesia. Traditionally featured in the slamatan ceremony, the rice is made by using a cone-shaped woven bamboo container. The rice itself may be plain steamed rice, uduk rice (cooked with coconut milk), or yellow rice (uduk rice colored with kunyit ()).
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi tumpeng, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan nasi tumpeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan nasi tumpeng sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Nasi Tumpeng menggunakan 73 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Nasi Tumpeng:
- Siapkan Nasi kuning:
- Siapkan 2 liter beras jawa
- Ambil 800 ml santan
- Sediakan 2 batang serai
- Gunakan 1 simpul daun pandan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil Ayam serundeng:
- Sediakan 1 ekor ayam
- Sediakan 1 biji jeruk nipis
- Gunakan 7 biji bawang merah
- Siapkan 4 biji bawang putih
- Ambil 5 biji kemiri
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 2 cm kunyit bubuk
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 2 lembar serai
- Siapkan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 200 gram kelapa parut
- Sediakan secukupnya Garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Gunakan secukupnya Penyedap
- Ambil Mie goreng:
- Siapkan 1 bungkus mie atom
- Ambil 1 biji wortel potong2
- Ambil 1 ikat sawi
- Sediakan Seiris kol
- Sediakan 1 sdm minyak goreng
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Siapkan 4 biji bawang putih
- Sediakan 2 biji bawang merah
- Gunakan 1 /4 cm pala
- Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
- Sediakan secukupnya Garam,gula,penyedap
- Siapkan Kering tempe:
- Siapkan 1 papan tempe
- Ambil Segengam kacang tanah
- Gunakan 4 biji bawang merah
- Sediakan 2 biji bawang putih
- Ambil 2 biji cabe keriting
- Siapkan 1 sdm air asam jawa
- Gunakan 3 sdm gula merah sisir
- Gunakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai
- Siapkan secukupnya Garam,gula,penyedap
- Ambil Urap:
- Siapkan 2 ikat daun singkong
- Ambil 1 ikat kacang panjang
- Sediakan 100 gram tauge
- Sediakan 200 gram kelapa parut
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 4 biji bawang merah
- Gunakan 2 biji bawang putih
- Gunakan 1 biji cabe merah besar
- Ambil 1 cm kunyit
- Ambil 1 cm kencur
- Ambil Secukupnya gula merah
- Gunakan 1/2 bungkus terasi matang
- Ambil Telur dadar rawis:
- Ambil 5 biji telur
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Sediakan Bahan lainnya dan untuk garnish:
- Gunakan Tampah/nampan/nyiru
- Gunakan Daun pisang
- Sediakan Staples
- Gunakan Tusuk gigi
- Gunakan Daun selada
- Siapkan Timun
- Siapkan Tomat
- Gunakan Cabe merah
- Siapkan Wortel
Common tumpeng is made of rice either yellow rice (nasi kuning) or white rice (nasi putih), cooked in coconut milk with spices and screw-pine leaf, so they are not just tasty, but also fragrant. Tumpeng is made by molding the rice and the serving plate is almost always covered with banana leaves. This mountain-like rice is called Nasi Tumpeng (or Sangu Tumpeng in Javanese). This is the traditional ceremonial food only served on formal events such as birthdays, anniversaries, official launching events, and other thanksgiving events, especially in Java, Madura and Bali.
Cara membuat Nasi Tumpeng:
- Cuci bersih beras tiriskan masukan kedalam panci,beri garam,aduk rata dengan kunyit bubuk tambahkan daun jeruk,serai,salam,lengkuas,daun pandan tambahkan santan masak hingga menjadi aron,pindahkan nasi ke kukusan yang sudah dipanaskan.masak hingga nasi matang kurleb 1 jam.sebaiknya setelah nasi matang segera dicetak.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan bumbu matang masukan ayam yang sudah dimarinasi dengan jeruk nipis,masukan daun jeruk,serai,lengkuas beri garam,gula masukan ayam aduk rata agar ayam terserap bumbu,beri air kira2 sampai ayam terendam.ungkep hingga air menyusut.
- Goreng ayam gunakan api sedang- kecil agar ayam tidak keras.angkat tiriskan
- Serundeng kelapa:masukan kelapa parut ke bumbu bekas ungkepan ayam tambahkan lengkuas parut beri garam aduk rata,goreng hingga bewarna kecoklatan jangan sampai gosong.angkat tiriskan.
- Mie goreng:didihkan air masukan mie tambahkan 1 sdm minyak goreng,rebus mie hingga matang(jangan sampai over)angkat tiriskan.masukan mie dalam wadah campurkan dengan 2 sdm kecap manis aduk rata.ulek bawang merah dan putih,lada,pala tumis hingga wangi masukan kol,wortel masak hingga wortel layu masukan mie,masukan sawi aduk rata beri garam,gula,penyedap koreksi rasa.
- Kering tempe:ulek/blender bumbu halus tumis hingga wangi masukan daun jeruk dan serai,tambahkan air asam.jawa dan gula merah lalu masukan tempe aduk rata beri garam,gula,koreksi rasa terakhir masukan kacang tanah yang sudah digoreng.kering tempe siap digunakan
- Urap:siapkan bahan urap,rebus masing2 sayuran angkat dan tiriskan.ulek bumbu halus kemudian tumis hingga bumbu matang dengan api kecil,lalu masukan kelapa parut,daun jeruk aduk hingga rata beri garam,gula,penyedap,koreksi rasa kelapa urap siap digunakan.
- Telur dadar rawis:kocok telur tambahkan garam panaskan teflon dadar diteflon kemudian gulung lalu iris2 tipis memanjang.Penyelesaian :cetak nasi dalam keadaan masih panas taruh ditengah tampah yang sudah disiapkan.angkat cetakan kemudian tata lauk dan sayuran di sekelilingnya beri hiasan sesuai selera.untuk isian bisa disesuaikan dengan selera.selamat mencoba.
Nasi Tumpeng is the most iconic dish in Indonesia where it has become the ultimate ceremonial dish for various important occasions, such as Hari Raya celebration, grand opening, project ground breaking, house warming, birthday, wedding, baby shower, thanksgiving, and other special events. Nasi kuning is yellow rice and is eaten in Indonesia during festivals; anniversaries, weddings, birthdays, or a holy party of any kind. The rice is flavored with santen (coconut cream), kunjit (turmeric), salam, pandan, jeruk purut, lemongrass and salt. I've learned all sorts of ways to make yellow rice and usually it takes some time. Makanan yang identik dengan acara syukuran ini tidak hanya memiliki cita rasa yang Indonesia sekali.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan nasi tumpeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
