Sedang mencari ide resep bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bolen pisang lilit (kulit pastry homemade), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Siapa sih moms yang ga tau bolen lilit nya YOGYA 🙄, kalo makan satu pasti gak cukup, tapi kalo bambah lagi bikin. Kali ini saya akan bikin cemilan dari pisang yaitu Bolen Pisang Lilit. Disini saya membuat kulit Bolen nya Homemade tanpa korsvet tp. buah bolen Bolen pisang cokelat keju # Bolen pisang # Bolen bandung.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade) menggunakan 23 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
- Ambil Bahan A
- Ambil 500 gr terigu protein tinggi
- Siapkan 125 gr gula pasir
- Sediakan 225 gr air es
- Ambil 8 gr garam
- Siapkan 50 gr kuning telur
- Siapkan 25 gr susu bubuk
- Gunakan 5 gr Ny. Liem consended milk (saya pakai essens vanila)
- Siapkan Bahan B
- Gunakan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (saya pakai butter hollman)
- Gunakan 50 gr margarine (saya pakai blueband)
- Gunakan Bahan C
- Sediakan 300 gr Danish Pastry Gold Bullion (sy pakai filma danish pastry)
- Ambil Bahan Filling
- Siapkan Pisang raja buluh matang (bs pakai pisang uli/barangan)
- Ambil Keju / selai coklat / meises
- Sediakan Bahan buttercream (saya skip)
- Siapkan 50 gr Royalkrone Butter Substitute (bisa pakai butter apa saja)
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Ambil 100 gr buttercream
- Gunakan Bahan Olesan
- Sediakan Kuning telur + pewarna kuning (sebelum dipanggang)
- Ambil Secukupnya Madu (setelah dipanggang)
Khasiat Kulit Pisang - Bisa jadi hanya sedikit orang yang tahu manfaat atau khasiat dari kulit pisang. Bisa jadi mereka mengira bahwa kulit pisang tidak memiliki manfaat Akan tetapi setelah melakukan riset mendalam kulit pisang punya manfaat yang luar biasa terutama untuk kecantikan kulit wajah. Lihat juga resep Pisang Bolen Bandung enak lainnya. Pisang Bolen Keju ini kudapan favorit keluarga saya, tapi sayangnya saya males bikin sendiri.
Cara menyiapkan Bolen Pisang Lilit (Kulit Pastry Homemade):
- Pipihkan bahan C (saya: dimasukkan ke dalam plastik kiloan, ratakan dengan rolling pin dgn ketebalan -+ 3 mm) simpan dikulkas
- Siapkan mixer dengan kaki yg ulir. Dalam wadah bersih, masukkan bahan kering (terigu, gula pasir, garam, susu bubuk), kocok sebentar dengan kecepatan rendah agar tercampur rata. Tambahkan telur dan essens vanila, kocok rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (jgn kelembekan karena tingkat kelembapan terigu berbeda2)
- Masukkan bahan B bertahap 2x, aduk hingga 3/4 kalis, tutupi plastik (saya plastik wrap) istirahatkan -+ 15 menit
- Taburi alas (silmat) dengan terigu. Ambil adonan kulit taburi terigu, tipiskan memanjang ketebalan -+ 3 mm (usahakan membentuk persegi panjang)
- Letakkan bahan C di atasnya, lalu tutup kiri dan kanannya, usahakan danish pastrynya tertutup rapat
- Ratakan adonan kembali dengan rolling pin (taburi alas dan adonan dengan terigu agar tdk lengket), usahakan agar danish pastrynya tidak keluar dr kulit. Lipat kiri dan kanan, lipatan single (seperti gambar) istirahatkan di kulkas 15-20 menit (saya dimasukkan kedalam plastik lalu masukkan kulkas). Ulangi sampai 3 kali
- Urutannya adalah: ratakan dengan rolling pin, lipat kiri kanan (lipatan single), istirahatkan di kulkas 15-20 menit. Lakukan sebanyak 3x. Selalu taburi terigu saat meratakan dan melipat.
- Setelah 3 x proses, adonan akan lebih lentur. Taburi alas dan adonan, tipiskan dan tutup dengan plastik. Sisihkan. (Lupa foto saat ditutup plastik)
- Kocok bahan buttercream sampai rata dan masukkan plastik segitiga (saya skip)
- Potong pisang jadi 2, belah tengahnya dan beri isian (keju/meises/coklat selai/buttercream)
- Untuk bolen lilit: potong adonan kulit seukuran 20*3 cm. Lilitkan pada pisang (pisang hrs tertutup adonan agar meminimalkan isiannya bocor). Tata di atas loyang (loyang tdk perlu di oles, boleh pakai baking paper atau tidak)
- Untuk bolen lipat (kotak): ukuran kulit 10*10. Letakkan pisang di atasnya lipat atas bawah lalu kiri kanan. Tata di loyang (yg ini saya skip, nanti kalau bikin saya update)
- Poles dengan bahan olesan 2x lalu beri taburan
- Panggang pada oven yg sudah dipanaskan dengan suhu 175-180 derajat selama 40 menit api atas bawah (sesuaikan oven masing2). Olesi dengan madu setelah matang. Bolen siap disajikan. Kulitnya berlapis, renyah dan lembut.
Alasan klasik, males bikin adonan kulit yang harus berkali-kali melipatnya, hehehe😄😄 tapi hari ini tiba-tiba saya semangat untuk bikin sendiri. Cara bungkus bolen: ambil adonan kulit, pipihkan. Letakkan pisang yang sudah diisi dibagian tengah adonan. Tips: A) beri jarak antar adonan bolen saat akan dipanggang untuk hasil yang krispi dan garing. Bila suka yang ga terlalu garing, tata rapat saat diloyang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bolen pisang lilit (kulit pastry homemade) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
