Sedang mencari ide resep tekwan kw kuah pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan kw kuah pedas yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan kw kuah pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan tekwan kw kuah pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lihat juga resep Tekwan kuah pedas enak lainnya. Lihat juga resep Pentol (terigu) kuah (tekwan kw) enak lainnya. Lihat juga resep Tekwan tahu super pedas enak lainnya!
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat tekwan kw kuah pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Tekwan KW Kuah Pedas menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Tekwan KW Kuah Pedas:
- Siapkan Bahan Biang:
- Ambil 20 gram tepung terigu
- Sediakan 50 ml air hangat
- Siapkan 1/2 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Sediakan Bahan:
- Gunakan 180 gram tepung terigu
- Siapkan 150 ml air
- Ambil 1 sdt ebi, haluskan
- Siapkan 1 batang daun bawang
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bahan kuah:
- Siapkan 6 buah cabai rawit
- Siapkan 5 buah cabe merah (me: 1 buah karna keabisan..)
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 200 ml air
- Gunakan 3 sdm saus sambal
- Sediakan 2 sdm saus tomat
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/4 sdt gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk
Versi Wikipedia bahasa Indonesia" Tekwan adalah hidangan sup khas Pelembang yang terbuat dari ikan dan sagu / tapioka yang dibuat dalam ukuran kecil-kecil, dan disajikan bersama kuah udang dengan rasa yang khas sedap gurih. Kuah Tekwan biasanya ditambah dengan jahe, daun bawang, gula dan garam yang dimasak hingga matang. Bahan-bahan lainya ada juga yang ditumis seperti bawang butih, ebi, minyak ikan dan minyak kelapa untuk menumisnya. Dilihat dari sejarahnya, Tekwan adalah makanan yang dihasilkan dari akulturasi dari budaya Tionghoa dan Palembang.
Langkah-langkah membuat Tekwan KW Kuah Pedas:
- Pertama buat biangnya, campur semua bahan hingga rata. Lalu diamkan hingga ragi aktif
- Masukkan terigu ke dalam wadah, masukkan air dan aduk rata. Tambahkan biang, bawang putih, ebi dan daun bawang. Masukkan juga garam dan kaldu bubuk. Aduk semua hingga rata. Diamkan selama 1 jam
- Setelah 1 jam, siapkan air dalam panci. Cetak adonan lalu masukkan ke dalam air, tidak perlu menunggu sampai mendidih. Kalau di resep aslinya cetak adonan semacam cetak bakso, cukup pakai sendok. tapi adonan saya entah kenapa terasa lebih encer.. akhirnya di akali masukin adonan ke plastik trus di lubangi dan pencetin masuk ke air.hehehhe… masak adonan sampai matang. Kalau sudah mengapung tunggu sekitar 5 menitan baru di angkat. Sisihkan
- Saatnya membuat kuah,, pertama goreng bawang putih dan cabe-cabean a.k.a cabe merah dan rawitnya. Setelah matang, uleg halus. Kemudian tumis beri sedikit minyak. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan air. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk
- Setelah mendidih, cek rasa lalu masukkan tekwan yang sudah matang. Masak hingga kuah mulai mengental. Angkat dan sajikan… Mirip cilok kuah tapi kenyal-kenyal empuk gitu. Tetep yummy, apalagi kuahnya yang huhaahh jadi bikin anget pas cuaca lagi hujan
- Selamat makan…
Makanan khas yang terbuat dari bakso ikan ataupun udang dengan kuah bening ini nyatanya juga banyak yang menyukai. Berbeda dengan penyajian kuliner Palembang yang lainnya seperti pempek, tekwan cenderung memiliki citarasa segar dan gurih yang dapat mengundang selera makan bagi siapa saja yang mencium aroma kuahnya. Masak sampai tekwan mengapung dan memiliki tekstur yang kenyal; Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan kaldu bubuk ke dalam kuah. Jika sudah sesuai selera, segera angkat dari kompor. Taburi bawang goreng dan seledri cincang.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Tekwan KW Kuah Pedas yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
