Anda sedang mencari ide resep ayam rica-rica ala mamanda yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica ala mamanda yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam rica-rica ala mamanda, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ayam rica-rica ala mamanda enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep ayam Rica-Rica adalah masakan khas Menado. Rica dalam bahasa Menado artinya Cabe. Cara memasak ayam rica-rica tidaklah susah.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam rica-rica ala mamanda yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam rica-rica ala mamanda menggunakan 17 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam rica-rica ala mamanda:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung (jago) / tua
- Ambil 1 ruas jahe/sesuai selera
- Siapkan 1 ruas kunyit/sesuai selera
- Sediakan 1 ruas lengkuas/sesuai selera
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun jeruk
- Gunakan 15 buah cabai merah kriting/sesuai selera
- Siapkan 6 buah bawang merah
- Ambil 4 buah bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan 1/2 sendok teh ketumbar
- Gunakan 1 sendok teh lada butiran
- Gunakan 1 sendok teh garam
- Gunakan 1/2 sendok teh gula
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan 1 liter air putih
Biasanya kan yang buat nyokap, atau kakak ipar, nah sekarang aku coba buat sendiri, resep dari nyokap. Rica-rica ini susah-susah gampang, yang pasti sih bahannya itu loh, agak banyak. Cabe keriting bisa diganti dengan cabe merah besar yang dibuang isinya. Karena came merah besar biasanya kurang pedas, maka bisa ditambahkan cabe rawit merah.
Langkah-langkah membuat Ayam rica-rica ala mamanda:
- Haluskan/blender semua bahan bumbu kecuali daun salam & daun jeruk
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan garam & gula pasir.
- Jika bumbu sudah harum masukan ayam yang sudah dipotong2 dan dicuci bersih.
- Aduk sampai rata, tambahkan air, tutup dan masak sampai air menyusut/sampai ayam empuk. Koreksi rasa ya, kalo kurang asin/manis silakan tambahkan garam/gula
Ayam rica-rica adalah salah satu dari resep makanan yang berdaerah asal kota Minahasa atau yang biasa kita kenal dengan nama kota Manado yang terletak di wilayah provinsi Sulawesi Utara. makna rica sendiri mempunyai arti "Pedas", karena itu ayam rica-rica memang selalu di disebut dengan. Ayam rica-rica bisa anda jumpai di restaurant atau rumah makan tertentu. Dari pada jauh-jauh pergi ke luar selama bisa membuat di rumah sendiri kenapa tidak di coba? Agar lebih menghemat pengeluaran, anda bisa membuatnya di rumah sesuai dengan resep yang akan kami bagikan. Selain itu, saat ini ayam rica-rica tengah populer dikalangan masyarakat, yang banyak dijual di jajanan kaki lima.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica ala mamanda yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
