Anda sedang mencari ide resep dendeng badaruak (balado kering) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng badaruak (balado kering) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Sumber resep : Kijang Emas - Dendeng Baraduak (dendeng balado kering) (Dengan modifikasi: bumbu rebusan tidak diulek/lebih simple & bumbu balado lebih sedikit) Menurut sumber resep, judulnya mengacu pada bunyi daging yg kering renyah saat digigit,. Dendeng Balado is made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies and other ingredients. Dendeng Daging Balado Bahan-bahan / I.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng badaruak (balado kering), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan dendeng badaruak (balado kering) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah dendeng badaruak (balado kering) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Dendeng Badaruak (balado kering) memakai 17 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Dendeng Badaruak (balado kering):
- Gunakan 1 kg daging sapi
- Sediakan Bumbu rebusan daging:
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih ukuran besar, geprek
- Sediakan 4 ruas jari lengkuas, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 mata asam, utuh
- Gunakan 1 ruas jari jahe, geprek
- Gunakan 1 batang serai besar, geprek
- Siapkan 1 lembar daun kunyit (sy tidak pakai)
- Sediakan 1/2 biji pala kecil, geprek
- Sediakan 1 sdm garam
- Gunakan Bumbu Balado:
- Gunakan 150 gr cabai merah
- Gunakan 50 gr bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat.
Langkah-langkah membuat Dendeng Badaruak (balado kering):
- Rebus daging dengan bumbu rebusan sampai kokoh, keluarkan dari kuah bumbu, lalu potong-potong agak tipis searah serat. Kembalikan daging ke kuah bumbu, tambahkan 1 sdm garam, lalu rebus kembali cukup sampai setengah empuk, air asat dan bumbu sudah meresap. Matikan api
- Pukul-pukul daging dengan cobek potongan daging sampai pipih.
- Goreng kering daging yg sudah dipipihkan, tiriskan.
- Rebus sebentar cabai merah, bawang merah dan bawang putih. Lalu tumbuk kasar. Tumis bumbu dengan minyak tumisan agak banyak, sampai matang dan pecah minyak. Beri air asam dan garam, aduk rata. Matikan api dan biarkan bumbu balado sampai agak dingin.
- Masukkan daging yang sudah digoreng, aduk rata. Pindahkan ke wadah saji.
Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Dendeng balado khas Minang memiliki rasa lezat. Paling enak disantap dengan nasi putih panas, daun singkong, dan gulai nangka. Untuk membuat dendeng balado tidak terlalu sulit.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Dendeng Badaruak (balado kering) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
