Sedang mencari ide resep ayam rica-rica jawa yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam rica-rica jawa yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rica-rica jawa, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam rica-rica jawa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rica-rica jawa yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Rica-Rica Jawa menggunakan 23 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam Rica-Rica Jawa:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang, potong-potong
- Ambil Secukupnya air
- Siapkan 2 sdm santan instan (saya skip)
- Gunakan 5 sdm kecap manis
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt garam (atau sesuai selera)
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur (atau sesuai selera)
- Ambil Bumbu Halus :
- Sediakan 15 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 5 butir kemiri, goreng
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 4 cm kencur
- Ambil 3 buah cabe merah
- Sediakan Secukupnya cabe rawit (kalau suka pedas)
- Gunakan Secukupnya minyak goreng untuk menghaluskan bumbu
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Gunakan 1 jempol laos, geprek
- Sediakan 1/2 sdm gula merah
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rica-Rica Jawa:
- Haluskan bumbu halus di food chopper/processor
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga wangi dan matang
- Masukkan lada bubuk
- Masukkan kecap manis disekeliling minyak bumbu. Tunggu sampai kecap berbuih. Aduk rata
- Masukkan ayam. Aduk hingga rata terbalut bumbu
- Masukkan air, garam, santan jika pakai. Aduk rata. Kecilkan api. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Terakhir masukkan kaldu jamur. Koreksi rasa
- Angkat dan hidangkan bisa dengan taburan bawang goreng
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam rica-rica jawa yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
