Sedang mencari ide resep krecek kering yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal krecek kering yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari krecek kering, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan krecek kering yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Krecek atau kerupuk kulit juga bisa dijadikan sajian istimewa seperti sayur santan atau sambal goreng ini. Ada banyak bahan yang biasa dipadukan untuk sambal goreng seperti hati sapi, kentang, telur. Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat krecek kering yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Krecek kering menggunakan 14 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Krecek kering:
- Sediakan 500 gr Krecek sayur (pilih yg bentuknya kotak. Tidak terlalu menggembung & besar)
- Sediakan 16 bh bawang putih
- Siapkan 17 bh bawang merah
- Sediakan 7 bh cabai rawit (agak pedas)
- Siapkan 1 ons cabai keriting
- Sediakan 3 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Sediakan 7 iris tipis lengkuas
- Gunakan 1 bks santan segitiga
- Sediakan 2 sachet saori
- Ambil 3 sdt gula pasir
- Siapkan 2 jempol gula jawa
- Sediakan 4 sdt garam
Sambal goreng krecek dengan kacang tolo ini sangat mantap disajikan sebagai lauk pendamping. Sambal goreng krecek ternyata fleksibel dipadankan dengan banyak hidangan. Krechek or krecek or sambal goreng krechek is a traditional Javanese cattle skin spicy stew dish from Yogyakarta and Central Java, Indonesia. Traditionally it is made from the soft inner skin of cattle (cow or water buffalo), however the most common recipe today uses readily available rambak or krupuk kulit.
Langkah-langkah membuat Krecek kering:
- Rendam krecek di wadah yg agak besar untuk mengurangi kadar minyak sambil blender bawang putih bawang merah dengans sedikit minyak
- Stlah itu gongso bumbu bumbu sampai air berkurang, blender cabai sampau benar2 halus. Masukkan lengkuas, salam, serai, daun jeruk yg sudah di cuci bersih. Masukkan cabai halus
- Gongso sampai matang & tambahkan sedikit minyak. Masukkan 1 bks santan lalu aduk aduk masukkan gula garam saori gula jawa ditambah air 1 gelas 300ml
- Masukkan krecek yg sudah lembek. Aduk perlahan & sesekali saja.
- Jika ingin lebih kering. Saya godog sampai air asat dan di oven -+ 25 menit 180 derajat. Krecek siap di hidangkan. Btw krecek ini bisa untuk oleh oleh perjalanan agak jauh kalau di keringkan. Selamat mencoba!
Tempat BELANJA ONLINE Rambak Krecek KULIT KERBAU/SAPI. Cari produk Kerupuk lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Masakan sambal krecek paling maknyus pedasnya yakni sambal goreng krecek dari kota solo. Cara bikin masakan sambal goreng krecek kuah kering ini bisa dibilang cukup mudah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan krecek kering yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
