Lagi mencari ide resep lapis pepe tepung ketan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis pepe tepung ketan yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lapis pepe tepung ketan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan lapis pepe tepung ketan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan lapis pepe tepung ketan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Lapis Pepe Tepung Ketan memakai 13 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lapis Pepe Tepung Ketan:
- Ambil Bahan santan
- Sediakan 900 ml santan (400ml santan kara+ 500 ml air)
- Sediakan 6 helai daun pandan (resep asli pakai daun jeruk)
- Sediakan 200 gram gula pasir (me:100 gram gulakong)
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan Vanili (saya skip)
- Ambil Bahan Tepung
- Gunakan 125 gram tepung berad putih
- Sediakan 75 gram tepung sagu
- Gunakan 75 gram tepung beras
- Ambil Pewarna
- Siapkan Pasta coklat (saya ganti 2 sdm tepung ubi ungu)
- Sediakan 3 sdm air
Cara membuat Lapis Pepe Tepung Ketan:
- Masak santan, gula dan daun pandan sampai matang, selama dimasak santan diaduk aduk supaya tidak pecah. Setelah matang, santan dibiarkan sampai dingin.
- Santan didinginkan pada suhu ruang.
- Campur jadi satu bahan tepung, kemudian masukan santan perlahan-lahan sambil diaduk rata. Adonan disaring supaya tidak ada yang bergerindil.
- Adonan dibagi menjadi 2. Larutkan tepung ubi ungu dengan air, kemudian tuang ke dalam salah satu adonan. Adonan yang lain dibiarkan putih. Adonan yang dicampur dengan tepung ubi ungu warnanya menjadi agak kecoklatan.
- Panaskan kukusan sampai uapnya banyak. Olesi loyang menggunakan sedikit minyak goreng, tuang adonan warna coklat muda, kukus selama 5 menit, kalau sudah matang, tuang adonan putih. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
- Setelah adonan terakhir dituang, kukus selama 15 menit, saya tambah 5 menit dari resep. Lapis pepe didinginkan disuhu ruang minimal 5 jam.
- Potong kue pepe menggunakan pisau yang sudah dilapisi plastik. Lapis pepe siap dijadikan kudapan manis di sore hari.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan lapis pepe tepung ketan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!