Roti Sobek Pandan Santan
Roti Sobek Pandan Santan

Sedang mencari inspirasi resep roti sobek pandan santan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek pandan santan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Lihat juga resep Roti Santan ~ Roti Sobek Santan Ulen Tdk Sampe Elastis enak lainnya. Buat buka, roti yang manis emang cocok untuk ganjal perut sampai waktunya makan nanti. Nah daripada beli, coba manfaatin waktu kamu #DiRumahAja dengan bikin.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek pandan santan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan roti sobek pandan santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat roti sobek pandan santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Roti Sobek Pandan Santan menggunakan 10 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Roti Sobek Pandan Santan:
  1. Gunakan 270 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
  2. Sediakan 30 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
  3. Gunakan 55 gr gula pasir
  4. Siapkan 20 gr susu bubuk
  5. Gunakan 6 gr (1 1/2 sdt) ragi instan
  6. Siapkan 1 butir telur
  7. Gunakan 150 gr larutan pandan santan dr 30 gr endapan pandan + 30 gr santan instan + air dingin
  8. Ambil 10 gr susu kental manis
  9. Gunakan 40 gr unsalted butter (aku pakai margarin)
  10. Sediakan 1/4 sdt garam

Watter roux adalah sebagian tepung dari bahan yang akan di buat, dimasak terlebih dahulu sampai kental selanjutnya baru. Uleni sampai menggumpal dan sedikit lengket. Puding roti berbahan dasar agar-agar, santan, telur, susu, roti tawar dan gula, yang dicampur menjadi satu. Biasanya ada juga yang ditambah dengan berbagai rasa seperti karamel, vanila, pandan, cokelat dan banyak varian rasa lainnya.

Cara membuat Roti Sobek Pandan Santan:
  1. Campur rata tepung terigu, susu bubuk, gula pasir dan ragi instan. Masukkan telur yang telah dikocok lepas, aduk rata. Masukkan susu kental manis dan cairan pandan sedikit-sedikit kedalam adonan sambil diulen. Stop penggunaan cairan apabila adonan telah tercampur rata dan kalis. Masukkan margarin dan garam. Ulen kembali sampai kalis dan elastis, dimana apabila adonan ditarik tipis tidak gampang robek dan permukaan adonan mulus.
  2. Bulatkan, letakkan kedalam wadah bersih. Tutup dgn kain serbet dan diamkan selama 1 jam atau sampai adonan mengembang 2x lipat. Kempiskan adonan, ulen sebentar tuk mengeluarkan gas yg terperangkap dlm adonan. Bagi adonan menjadi 16 bagian sama rata. Bulatkan. Tutup dgn kain serbet, istirahatkan 10 menit.
  3. Ambil satu adonan. Gilas memanjanjang, potong 4 bagian tidak putus (ujungnya tidak ikut dipotong). Lalu bentuk kepang (lihat gambar).
  4. Gulung adonan dari bawah keatas. Lalu tata adonan kedalam loyang ukuran 20x20x6cm atau 22x22x4cm. Tutup dgn kain serbet dan diamkan sampai mengembang 80%, disini aku diamkan selama 40 menit.
  5. Oles tipis permukaan adonan dgn susu cair, lalu taburkan secukupnya wijen. Panggang kedalam oven di suhu 180 C (yg telah dipanaskan 15 mnt sebelumnya) selama 20-25mnt atau sampai matang. Disini aku tidak mau terlalu kuning permukaannya, jadinya aku panggang pakai API BAWAH selama 20 menit lalu dilanjutkan dgn api ATAS BAWAH selama 7-10menit disuhu 125 C. Setelah matang, angkat. Selagi panas, oles permukaan roti dgn margarin. Sajikan :)

Sobek-sobek roti dan masukkan di cup. Cari produk Roti lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Roti sobek rasa Pandan yang lembut dengan isian coklat. Bisa jadi Roti Tawar & Sobek.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti sobek pandan santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!