Roti Sobek Ubi Ungu
Roti Sobek Ubi Ungu

Sedang mencari inspirasi resep roti sobek ubi ungu yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal roti sobek ubi ungu yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek ubi ungu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan roti sobek ubi ungu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti sobek ubi ungu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Ubi Ungu menggunakan 14 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Roti Sobek Ubi Ungu:
  1. Sediakan 200 gr terigu protein tinggi
  2. Ambil 50 gr terigu protein sedang
  3. Ambil 100 ubi ungu kukus (berat setelah dikukus)
  4. Sediakan 1 sdt ragi instan
  5. Siapkan 1 butir telur
  6. Ambil 45 gr gula pasir
  7. Siapkan 1 sdm susu bubuk
  8. Gunakan 50 ml susu cair
  9. Ambil 35 gr butter
  10. Sediakan 1/4 sdt garam
  11. Siapkan Bahan olesan:
  12. Ambil 1 kuning telur
  13. Siapkan 1 sdm susu cair
  14. Sediakan butter (sebagai olesan ketika keluar dari oven)
Cara membuat Roti Sobek Ubi Ungu:
  1. Haluskan ubi ungu,saya haluskan pakai ulekan dilapisi pelastik. Di wadah masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, terigu protein tinggi, terigu protein sedang,susu bubuk, gula pasir, dan telur. Bisa langsung dimasukkan ragi, tapi saya menggunakan metode autolysis.
  2. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sampai konsistensi adonan yang diinginkan (tidak harus semua habis, karena tiap ubi ungu beda jenis dan beda penambahan cairannya).Uleni adonan hingga tercampur rata. Saya diamkan lebih kurang 6 jam agar nanti adonan lebih cepat kalis (agar nanti banting adonannya tidak perlu tenaga extra,supaya si shalihah tidak terbangun🤭,eksekusi memanfaatkan waktu tidur anak gadisnya bunda 😘#curhat🤭)
  3. Setelah didiamkan baru ditambahkan ragi, kemudian aduk atau uleni rata.Jika tidak menggunakan metode autolysis, ragi bisa dicampurkan di awal. Kemudian tambahkan butter dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis. Tanda adonan kalis yaitu tidak mudah putus ketika ditarik, dan bisa ditipiskan dan direnggangkan dengan jari.
  4. Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 1 jam atau sampai mengembang 2x lipat. Setelah mengembang, kempeskan adonan.
  5. Uleni sebentar, dan bagi menjadi 11 bagian atau tergantung selera.Isiannya saya pakai pasta ubi di resep sebelumnya, saya bulat2kan pasta ubi @30 gr. - (lihat resep)
  6. Ambil satu bagian adonan, beri pasta ubi di tengahnya, tutup rapat dan bulatkan. Lakukan sampai semua adonan habis. Diamkan kembali hingga adonan mengembang lagi.
  7. Setelah mengembang oles dengan campuran kuning telur dan susu cair. Kuning telur dan susu cairnya disaring dulu biar halus dan tidak bergumpal.
  8. Oven selama 20-25 menit,sebelumnya oven dipanaskan terlebih dahulu. Angkat, ketika panas2 olesi dengan butter.
  9. Setelah agak hangat keluarkan dari loyang.
  10. Lembut👌
  11. 💜💜💜
  12. Tampak seratnya.Ini gak sabaran masih panas2 sudah disobek 😅
  13. Masiih panaaas 😍😅…ini enak👌

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek ubi ungu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!