Lagi mencari ide resep mie pangsit siantar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie pangsit siantar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie pangsit siantar, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mie pangsit siantar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mie pangsit siantar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mie Pangsit Siantar memakai 46 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Mie Pangsit Siantar:
- Ambil 4 gulung mie telur basah (untuk mie ayam)
- Sediakan 2 sdt minyak bekas menggoreng bawang putih
- Siapkan 2 sdt minyak wijen
- Ambil 250 gram caisim (sawi hijau), potong 3 cm, rebus sebentar
- Siapkan Bawang goreng untuk taburan
- Ambil Semur daging
- Sediakan 250 gram filet dada ayam, cincang kasar
- Ambil 4 butir telur, rebus, kupas
- Ambil 4-8 bh jamur hioko, rendam air panas, peras, kerat2 permukaannya
- Sediakan 50 ml air rendaman jamur hioko
- Siapkan 250 ml kaldu ayam
- Ambil 100 gram bawang bombay, cincang halus
- Gunakan 5 siung bawang putih, cincang halus
- Ambil 2 cm jahe, memarkan
- Gunakan 3-4 sdm kecap manis
- Sediakan 1 sdt kecap asin
- Siapkan 2 sdm ang ciu (arak merah, bisa di-skip)
- Gunakan 1/4 sdt bumbu ngo hiong
- Gunakan 1/4 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 sdt minyak wijen
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Ambil Pangsit ayam
- Ambil 3 sdm munjung filet ayam cincang
- Ambil 1 butir telur
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Ambil 1/4 sdt gula
- Ambil 1/8 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdm daun bawang, iris halus
- Ambil 1 sdm tepung maizena
- Ambil secukupnya Kulit pangsit
- Siapkan Kuah
- Ambil 1000 ml kaldu ayam (saya: 3 kaldu blok + 1000 ml air)
- Siapkan 3 siung bawang putih, cincang
- Siapkan 2 cm jahe, memarkan
- Gunakan 1 sdm daun bawang, iris halus
- Ambil 2 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Sambal:
- Ambil 20 buah cabe rawit
- Gunakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 50 ml air
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan Sambal iris:
- Gunakan 15-20 buah cabe rawit, iris2
- Siapkan 3 sdm kecap asin
- Sediakan 1 sdm kecap ikan
Cara menyiapkan Mie Pangsit Siantar:
- Pangsit: campur semua bahan kecuali kulit pangsit sampai rata. Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdt adonan, kemudian lipat berbentuk bunga / daun. Sisihkan. Tips: biasanya satu porsi mie pangsit hanya menggunakan 2-3 buah pangsit. Sisanya bisa digoreng atau disimpan dalam freezer.
- Semur ayam: Tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna dan tidak menggumpal. Beri bumbu ngo hiong, merica,saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Tambahkan air rendaman jamur hioko, air kaldu dan ang ciu. Masak hingga mendidih, masukkan telur dan jamur. Kecilkan api, masak sampai air menyusut 2/3 nya, sambil diaduk sesekali. Tes rasa, mungkin perlu ditambah kecap manis atau kecap asin. Masukkan minyak wijen, aduk rata. Matikan api.
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan air kaldu, didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api, biarkan mendidih selama 10 menit. Masukkan 8-12 buah pangsit, biarkan sampai pangsit mengapung. Tes rasa. Matikan api, taburkan daun bawang.
- Mie: didihkan air secukupnya (1-2 liter), tambahkan 2 sdm minyak goreng. Kecilkan api. Masukkan mie setelah diurai terlebih dahulu, aduk pelan-pelan sampai mie mengapung (sekitar 2 menit). Tiriskan, masukkan dalam wadah, tambahkan minyak bawang putih + minyak wijen, aduk rata menggunakan sumpit / garpu sampai seluruh permukaan mie dilapisi minyak agar tidak lengket.
- Penyajian: Untuk setiap porsi, siapkan 1 mangkok besar untuk mie ayam dan 1 mangkok kecil untuk kuah. Dalam mangkok besar, masukkan mie, beri 1 sendok sayur semur ayam, 1 buah telur, 1-2 buah jamur hioko, sedikit cai sim rebus, dan 2-3 buah pangsit. Taburi bawang goreng. Dalam mangkok kecil, beri kuah secukupnya. Sajikan dengan sambal.
- Sambal: blender semua bahan sampai halus. Didihkan dengan api kecil selama 5 menit sambil diaduk pelan-pelan. Matikan api, sajikan.
- Sambal iris: campur semua bahan jadi satu dalam mangkok. Diamkan minimal 10 menit. Sajikan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mie Pangsit Siantar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
