Lagi mencari inspirasi resep choux au craquelin (soes jepang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal choux au craquelin (soes jepang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Choux au Craquelin (Soes Jepang). Kebetulan aku belum pernah bikin yg pake topping craquelin. Jadi penasaran, akhirnya cuss deh cobain.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari choux au craquelin (soes jepang), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan choux au craquelin (soes jepang) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan choux au craquelin (soes jepang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Choux au Craquelin (Soes Jepang) menggunakan 18 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Choux au Craquelin (Soes Jepang):
- Gunakan Bahan craquelin:
- Ambil 70 gr brown sugar (7 sdm) sy pakai gula pasir biasa
- Ambil 65 gr tepung terigu serba guna
- Siapkan 60 gr mentega suhu ruang
- Ambil Bahan sus:
- Gunakan 60 gram unsalted butter
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 120 ml air
- Ambil 75 gr tepung pro sedang
- Gunakan 2 butir telur
- Gunakan Bahan vla:
- Gunakan 35 gram Tepung maizena (4sdm)
- Siapkan 1 buah kuning telur
- Ambil 250 ml susu cair (bisa 350 ml, kalo ga ada whipped cream cair)
- Siapkan 100 ml whipped cream cair (kalo ga ada, ganti susu cair semua)
- Gunakan 1/2 sdt vanilla bubuk
- Siapkan 55 gr gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm mentega
Ketinggalan banget ya baru sekarang bikin choux craquelin. Padahal sus ini udah booming beberapa tahun yang lalu, tapI waktu booming saya belum mengenal baking cooking. They are baked mini cream puffs with a sweet, crackly, crunchy topping. Tiger (aka hubby) just could not get the pronunciation right and I've given up correcting him.
Cara menyiapkan Choux au Craquelin (Soes Jepang):
- Membuat craquelin: Siapkan wadah masukkan butter dan brown sugar (sy pakai gula pasir biasa). Aduk rata lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata.
- Alasi baking paper atau plastik, gilas lebar, lalu taruh di freezer. (sambil nunggu buat adonan susnya ya). Dan sisihkan. Keluarkan jika sudah mau dipakai.
- Kalo sudah mau dipakai, keluarkan dari freezer. Cetak bulat2. Sy pakai tutup vitamin. Hehe.
- Membuat soes: Siapkan panci masuk kan butter, garam, dan tuangi air. Masak sampai mendidih, matikan api lalu masukkan tepung terigu. Aduk rata. Nyalakan api kompor lagi lalu masak selama 2 atau 3 menit sampai ada gelembung2 di panci (saat di aduk ada gelembung2 di dasar panci)
- Angkat lalu pindah ke baskom, dinginkan. Pindah ke baskom karena biar cepat dingin ya.. Kocok telur lalu tuang semua ke dalam adonan tadi. (Pastikan adonan soes sudah dingin ya waktu mau masukin telur). Aduk rata.
- Masukkan ke dalam plastik segitiga. Sy ga pake spuit. Siapkan loyang beri margarin tipis2 lalu semprot adonan secukupnya saja.
- Beri topping craquelin.
- Panggang dengan suhu 200 derajat selama 20 menit dan 180 derajad selama 10 menit (sesuaikan dengan oven). Jangan dibuka2 sebelum buih2 di sus hilang, biar ga kempes. Sebelumnya oven harus benar2 panas ya.. Setelah matang, keluarkan dr oven dan biarkan dingin.
- Membuat vla: Campur semua bahan kecuali butter. Masak sampai meletup2. Lalu masukkan butter, aduk sampai butter leleh. Angkat biarkan dingin. Taruhbdi plastik segitiga. Siap di buat isian.
- Isi soes dengan cara diberi lubang bagian bawah lalu disemprotkan. Atau bisa juga dengan di belah bagian badan soes. Lalu semprot fla. Sesuai selera.
- Tadaaa..choux au craquelin siap disajikan. Enaaak. Lembut soes nya berpadu dengan creamy vla vanilla, plus topping nya crispy. Semoga bermanfaat.
At least I had a good laugh every time he tried. Today I am making choux au craquelin, meaning crunchy cream puffs. Choux is always the most wanted in my family. Everybody loves this delicate French choux pastry. Kue Craquelin Choux ala Prancis yang bakal bikin kamu ketagihan, cocok untuk kamu cream puff lovers.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Choux au Craquelin (Soes Jepang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
